魔芋的營養價值 魔芋吃了有什麼好處
魔芋生吃是不行的,因為生魔芋含有一定的毒性,若是直接食用,會出現中毒的現象,所以最好是要經過加工之後再食用。那麼魔芋的營養價值有哪些呢?吃了魔芋有什麼好處呢?
魔芋的營養價值
魔芋中大部分是水份,還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、維生素、植物纖維、黏液蛋白及大量的甘露糖苷等營養物質。魔芋屬於鹼性食物,常吃有助於幫助人體內酸鹼平衡度,維持人體健康;魔芋是低脂肪、低熱量的食品,是女士維持身材和減肥人士的理想食品,同時還含有大量的植物纖維,可以起到促進胃腸蠕動,減少脂肪吸收,潤腸通便,緩解和治療便祕的功效。
魔芋吃了有什麼好處
魔芋是澱粉類食物,可以充飢,含有膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,增加飽腹感,清除體內的毒素和垃圾,排毒通便,減肥瘦身,美容養顏,而且,熱量很低,適合減肥時期食用。魔芋中還含有魔芋多糖,可以降血糖、降血脂、降血壓,預防心腦血管疾病。經常吃魔芋,可以提高機體免疫力,含有凝膠樣物質,可以阻礙有害物質附着在腸壁上,防癌抗癌。
魔芋怎麼吃
魔芋又叫做磨芋,富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鉀、磷、硒等礦物質,具有防治便祕、美容減肥的功效,是一種深受大家喜愛的健康食物,除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋乾等加工食品,還能炒食、涼拌、烤制等,有多種多樣的吃法。
芹菜炒魔芋
1、原料:魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水適量;
2、魔芋清水沖洗,切成絲狀,芹菜洗淨後切段備用;
1、煮一鍋熱水,將魔芋放進熱水裏煮3-5分鐘,撈出控水;
2、另起鍋,放適量花生油,將蒜瓣和剁椒爆香;
3、出香味後,下魔芋翻炒均勻,放入切好的芹菜段,翻炒;
4、放生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味,即可出鍋。
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