餛飩怎麼包 餛飩包什麼餡的好吃
餛飩的包法可以説是有各種各樣的,那用什麼方法包出來的餛飩才會又快又好看呢?餛飩包什麼餡的是比較好吃?
餛飩怎麼包
1、首先拿起一張餛飩皮,平放在手心;
2、然後用筷子夾適量肉餡兒放在餛飩皮的三分之一處;
3、接着將餛飩皮從放有肉餡的那邊往上卷,捲到餛飩皮的約1/2處;
4、再往裏卷一次,捲到餛飩皮的3/4處;
5、最後將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊即可,如果不能合上,可蘸一些水然後再捏緊。
餛飩包什麼餡的好吃
1.豬肉餡可以用前腿肉也可以用五花肉,根據個人喜好來選擇。我用的是偏瘦一些的五花肉,用絞肉機打成肉泥。
2.鮮蝦去殼去蝦線,剁成蝦泥,放進豬肉餡裏。鮮蝦不需要剁得太碎,有點蝦肉的顆粒,吃起來更香。
3.接着放入葱末、薑末、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽,和少許老抽着色。把碗中食材攪拌均勻,就可以包餛飩啦。(攪拌好的餡忘記拍照啦,大家自行腦補吧,嘻嘻。)在煮餛飩的時候,可以調底料。根據個人喜好,在碗裏放入紫菜、蝦米、香菜、生抽、香醋、鹽、香油。餛飩煮好後,先舀一勺熱湯,將碗裏的調料融化開,再依次舀入餛飩。
家裏有排骨湯或者雞湯,就更完美啦,好吃到連湯汁都不剩
餛飩要煮多久
一般來説,如果是現包的餛飩,5分鐘就熟了,如果是速凍的話10分鐘左右即可。具體步驟:先等水開了,再下混沌,水再次燒開等一兩分鐘,再加點冷水,再次燒開,繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下,防止粘鍋,混沌之間粘着。
餛飩是紀念哪位歷史名人
有傳説是紀念元始天尊或是西施 道教之説 另有一種説法:冬至之日,京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表,慶賀元始天尊誕辰。
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