豬排的做法 豬排怎麼做好吃又簡單

豬排是很多人都十分喜歡的一道美食，可以炸着吃、烤着吃等多種烹飪方法，豬排的味道是很棒的，今天小編就來教教大家豬排有哪些美味的做法吧。

豬排的做法

準備材料：豬排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、澱粉

做法：

1、將豬肋排切成小塊，洗淨後焯水，把浮沫沖洗乾淨;

2、把處理好的豬肋排放進高壓鍋中，加入適量清水，放入料酒、葱結、薑片，煮至高壓鍋出氣，隨後轉成中小火壓15分鐘左右;

3、把壓好的豬排取出後瀝乾放涼備用;

4、在鍋中倒入適量油，燒熱後放入豬排，大火炸至表面金黃撈出;

5、在碗中倒入適量的老抽、糖、醋、雞精一起攪拌均勻備用;

6、在炸豬排的鍋中留少量油，把5中準備的調料用中火快迅炒制至調料完全吸附在豬排上;

7、在鍋中加入少許澱粉，快速翻炒，淋上少許炸豬排多餘的油，起鍋前撒上芝麻即可。

豬排怎麼做好吃又簡單

準備材料：豬排、黑胡椒醬、黑胡椒粉、油、鹽

做法：

1、將豬排洗淨，切成適當大小的塊狀;

2、把黑胡椒醬和胡椒粉撒在豬排上;

3、將豬排攪拌均勻，放到冰箱醃製入味;

4、在平底鍋內刷上薄薄的油，放入豬排，用中火慢煎，直到豬排變熟即可。

豬排的功效與作用

1改善貧血

豬排含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效;還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。

2促進發育

豬排和其他肉類一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養，可以很好的促進發育，改善營養不良的症狀。

3補腎滋陰

豬排有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

4保護視力

豬排中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。

豬排怎麼挑選

第一，你要確定,你要做的是原味的，還是醃製的。

第二，選哪個位置的肉，我個人比較喜歡豬的肋骨靠近腋下的位置。因為我在國外，直接就可以買到，不知道你那裏有沒有的買，其他位置也可以，但一定要保證新鮮。如果要吃豬排的話，那要選背脊那裏的肉，有一點要記得，一定要那種外面有一圈肥的那種，那樣吃起來，肥廋搭配，才比較好吃。