茭白吃多了會怎麼樣 茭白太多吃不完怎麼辦

茭白雖然説是一種很健康的食物，不過也不建議大家一次性吃太多，因為茭白是屬於偏寒性的食材，所以大量食用的話腸胃可能不太受得了。

茭白吃多了會怎麼樣

1.腸胃不適

茭白是一種寒性食物，一般適量食用並無影響，但是如果食用過多，其寒涼之性可能會刺激腸胃，容易引起便溏、腹瀉等腸胃不適症狀。一般情況下，停吃茭白一段時間後症狀可自行緩解。

2.影響鈣吸收

茭白中含有較為豐富的草酸成分，它進入人體後會與體內的鈣結合，發生反應，生成沉澱物，如果食用過多可能會阻礙身體對於鈣質的吸收，導致鈣質流失。

茭白太多吃不完怎麼辦

放冰箱冷藏。

無論是生的茭白還是炒熟的茭白，若是沒有吃完的話，均建議置於冰箱冷藏保存，因為茭白中含有豐富的水分及糖類物質，在一定温度下很容易滋生細菌而變質，而冰箱温度較低，可以保持茭白的新鮮度，延長其保存時間，防止茭白變味變質。

茭白一次吃多少合適

一般建議吃300-500克左右即可。

茭白是一種水生蔬菜，具有“素中之葷，菜中之肉”的美稱，其中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2以及多種氨基酸、礦物質等營養成分，具有清熱除煩、利尿、美容養顏等多種功效，只要不過量食用，一般經常吃一些茭白對人體是有好處的。

茭白選購技巧

1.飽滿的筊白代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩，宜選購。

2.選購時，若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整，則口感較差，不宜選購。以根部以上部分顯著膨大、掀開葉鞘一側即略露茭肉的為佳。

3.頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白已經老化，口感不佳。

4.皮上如露紅色，是由於採摘時間過長而引起的變色，質地較老。