茭白多少錢一斤2017？茭白的營養價值

茭白一般春秋兩季皆可食用，這時候的茭白新上市價格上略貴，但是其營養豐富。那麼，茭白多少錢一斤2017？茭白的營養價值有哪些？

茭白多少錢一斤

茭白在中國從東北至華南都有栽培，以太湖流域最多，着名品種均出自無錫、蘇州和杭州一帶。 茭白屬喜温性植物，生長適温10-25℃，不耐寒冷和高温乾旱。平原地區種植雙季茭為多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而温度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。

茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用分株繁殖，長江流域單季茭在清明至穀雨分墩定植，夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在穀雨前後，秋栽在立秋前後。 茭白孕茭階段：雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭，適温為15-25℃，低於10℃或高於30℃，都不會孕茭。

茭白的價格並不是很貴，根據一些農產品網站上最新的信息顯示，茭白的價格是在8~12元一公斤不等，並不屬於貴价的蔬菜，一般家庭都可以輕鬆承受，因此大家在日常生活中可以經常買一些回來嚐嚐。

茭白的營養價值

茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的功效與作用

味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3.退黃疸

茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。

4.減肥美容

由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。