做青團的草叫什麼?青糰子用的青是什麼草?
青團是一種傳統美食,很多人在家都會自己製作,青團口味繁多,大家在家可以製作的時候,可以挑選自己喜歡的口味。不少人困惑,糰子用的青是什麼草呢?關於,做青團的草叫什麼?青糰子用的青是什麼草?本站小編來為您一一解答!
做青團的草叫什麼
做青團的草叫漿麥草,類似小麥的野草,莖部微紅,高不盈尺,結的果實像雀舌,所以叫雀麥草,後被稱為漿麥草。製作青團還有泰香糯米和,百果百果心。泰香糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等,營養豐富,為温補強壯食品。百果百果心,用紅棗去核切成細粒,加白糖、松仁、桃仁等配合而成,營養滋補,口感美味。以下是製作青團的過程:
1、將割來的漿麥草去梗留片,沖洗乾淨,放入專用攪拌機,攪拌成泥。
2、將打好的泥放入漏勺或者紗布中,擠壓過濾成汁。
3、選用泰香糯米細磨成粉。
4、將過濾後的青汁倒入糯米粉中,和成團。
5、揉好後的麪糰,分割成一個個劑子。
6、取一個小劑子揉搓成圓,用拇指從中間開始旋轉,形成一個圓錐形坯子。把餡放入,用右手的虎口慢慢收攏。
7、重複將其他劑子放入餡心揉搓成圓後,用蒸籠大火蒸制10分鐘即可。
青糰子用的青是什麼草
青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。青糰子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因為如此,青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
如何製作青團味道才好
青團是南方的一種特產,通常都是在清明節的這段時間裏吃,青團是由糯米粉和艾草,加入適當的糖製作而成,製作好的青團是一種青色的食物,裏面還帶有艾草的清香,青團中的艾草有止血的效果,而糯米中也含有非常豐富的澱粉,吃了對我們身體是有一定好處的,但是如果胃不是很好的話,最好不要多吃,因為青團中糯米的含量比較多,吃的太多不利於你身體的消化。
青團應該怎麼做才好吃
在做青團的時候,首先要準備好豆沙餡和青汁,然後用青汁做麪糰,做完之後,取出一個小麪糰,用大拇指在麪糰的中間按出一個坑,將豆沙揉成小團放在麪糰裏面,然後把封口捏緊,搓揉成一個小圓團,放在蒸鍋裏面,蒸鍋中要用濕紗布蓋住底部,粽葉洗乾淨後剪成小塊蒸鍋上面,將做好的圓團放在粽葉上面,直到青團裝滿了蒸鍋,就可以蓋上鍋蓋蒸煮了,用大火煮10分鐘就可以了,不要煮的太久,不然容易爛掉。
-
無花果有什麼好處
促排便、促消化、保護心血管。無花果有什麼好處1吃無花果有什麼好處1、潤腸通便花果中含有多種脂類,因此具有潤腸通便的功效。2、開胃健食無花果中含有較多的植物酸和糖分,口感酸甜,食用時給人酸酸甜甜的獨特味道,有開胃之效,適合食慾不佳的人在飯前食用。3、防癌抗...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...
-
羅勒不能和什麼一起吃
不能和辣椒、白酒、山竹一起吃。羅勒不能和什麼一起吃11、羅勒不能和辣椒一起吃很多人在吃羅勒的時候,都喜歡放一些辣椒在裏面,這種吃法雖然吃起來比較過癮,但是這對身體健康沒有什麼好處,辣椒是刺激性的,如果和清香的羅勒放一起吃,不僅降低了羅羅的營養價值,而且對腸...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...