澱粉可以做什麼好吃的?澱粉做什麼菜用?
澱粉是我們烹飪經常用到的,尤其是做肉類的菜時,會用澱粉勾兑一下。那麼澱粉可以做什麼好吃的?澱粉做什麼菜用?
澱粉可以做什麼好吃的澱粉用作配料可以增加湯的粘稠度,用以收汁或者做濃湯時使用。但是貌似不能做主料。因為粉太細了。
網友的經驗是可以將澱粉和普通麪粉1:1混合調配成自制低筋麪粉用以烤西點。效果不錯,也省的專門去買低筋麪粉。
澱粉的用處大部分是用來增加粘稠度,可以在做湯的時候加入澱粉,使其粘稠。也可以在做菜時作勾芡用。
澱粉做什麼菜用熬湯的時候適當加一些澱粉可以讓湯看起來很稠,但不是所有的湯都適用。
炒肉的時候在肉上裹一層澱粉,炒出來的肉比較嫩。
還有就是在炸一寫東西的時候在食物上裹一層澱粉,炸出來的東西外焦裏嫩,很好吃的!
澱粉滾螃蟹的做法1.油鍋加熱,放入姜和大蒜,再放入螃蟹,煸炒一會兒後放入酒在煸炒加點水,放入鹽和白糖繼續煮
2.再放入雞精蓋上鍋蓋繼續煮
3.放入紅薯粉翻炒再放入葱花繼續翻炒
4.出鍋嘍!
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