炸河蝦用麪粉還是澱粉 炸河蝦不裹澱粉能炸嗎
炸河蝦是一種常見的食物,炸河蝦也特別好吃,河蝦也有很高的營養,味道也好,那麼炸河蝦用麪粉還是澱粉呢,炸河蝦不裹澱粉能炸嗎。
炸河蝦用麪粉還是澱粉
建議將麪粉和澱粉混合使用,也可以只用澱粉,但是不建議只用麪粉。因為炸河蝦想要好吃,外面的那層面皮吃起來就要酥脆才好。而如果只放麪粉,炸出來不夠酥脆,放涼了之後河蝦的外皮還會變軟,就更不好吃了;如果使用澱粉,將麪粉和澱粉1:1混合使用,炸出來的河蝦外皮會起酥,吃起來非常酥脆,口感會更好。
炸河蝦不裹澱粉能炸嗎
不裹澱粉也是可以炸的。 裹麪糊油炸河蝦,會保持裏面蝦肉的水分,吃起來是外酥裏嫩,河蝦也不容易炸糊了。而如果不裹麪糊,對油炸河蝦的火候和時間就要把握好一些,因為一不留神就會炸過頭了,將蝦炸糊了。而這樣炸出來的河蝦水分變少了,吃起來本身就會比較脆,也別有一番風味。
炸河蝦怎麼做好
食材:河蝦300克,澱粉、麪粉、食鹽、食用油。
做法步驟:
1、小河蝦用水洗淨,瀝乾水分。
2、小河蝦放入碗中,加入適量鹽、一勺澱粉、一勺麪粉,拌勻。
3、燒熱油,可以先丟一個小河蝦進去,如果入油後有油花,油温就可以了。
4、把河蝦入油炸,不斷攪拌,以防結塊。
5、河蝦在油中浮起後再炸兩分鐘,盛出即可。
吃河蝦有什麼好處
1、吃河蝦可以增強人體免疫力:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補 腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、吃河蝦可以通乳汁:如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服, 每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3、吃河蝦可以預防動脈硬化:蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張 冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、吃河蝦有利於病後恢復:蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後 需要調養的人是極好的食物。
5、吃河蝦可以緩解神經衰弱:蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊 亂諸症。河蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
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