多寶魚有刺嗎 有一根大刺
多寶魚肯定是有刺的,但是多寶魚的刺不多,只有一根大刺,小刺和亂刺非常少,所以多寶魚是非常容易吃的魚。
多寶魚有刺嗎
“多寶魚無小骨亂刺,出肉率非常高,魚肉豐厚白嫩,膠原蛋白含量非常高,味道鮮美、營養豐富,有很好的滋補和美容作用,常吃可以增強人體抵抗力!這也是我家餐桌上經常出現的一道原創私房菜,蒸魚非常適合小孩子吃,可以經常做些!”
多寶魚小知識
膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種魚對歐洲人來説並不新奇,中國引進的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當作了美味,還給它起了個“海中雉雞”的名字。在歐洲,由於它的肉質鮮嫩、口感清香,是製作魚排和魚片的上好原料,大有擠佔牛排市場的勢頭。
多寶魚一般的吃法是整條清蒸,屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉,再將魚肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時,每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上,上面淋滿了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設,精緻得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒,另外特別配上一人一套刀叉,像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚,最好吃的是魚鰭。
當今著名菜餚有:剁椒豆豉蒸多寶魚、清蒸多寶魚等。
多寶魚具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力。
孕婦能吃多寶魚嗎
孕婦能吃多寶魚嗎?孕婦是可以吃多寶魚的,原因很簡單,多寶魚能給孕婦的健康帶來十分多的好處,不管是孕媽本身還是胎兒的健康成長。那麼,這些好處都有哪些呢?下面一起來看看:
1、養容美顏。由於多寶魚含有豐富髮膠原蛋白,因此對於孕婦的皮膚有着十分有益的保健作用,因此孕婦不妨吃一下多寶魚。
2、補充營養。多寶魚富含蛋白質,肉質鮮嫩、口感清香,對孕婦而言,具有很好的營養價值,可以補充蛋白質,增強個人體質,保證孕期孕婦和胎兒的健康,促進寶寶大腦的良好的發育。
3、食用安全。由於多寶魚多寶魚沒有小刺,且肉質鮮美,細膩滑爽,因此孕婦不會輕易吃到魚刺,因此飲食更安全。
雖然説孕婦食用多寶魚的益處多度哦,但是其也是有食用禁忌的。多寶魚偏涼性的,因此要適量地進食,另外,吃的時候配合一些熱性食物,如葱姜等;另外,在選購多寶魚的食物,要選擇安全的,千萬不要粗心大意買到餵養藥品長大的多寶魚哦。
香煎多寶魚的做法
材料:
多寶魚1條約750克。
調料:茶油180克,葱、姜、蒜瓣各10克,豆瓣醬15克,幹椒段5克,蠔油5克,鹽6克,味精5克,高湯20克,胡椒粉3克,香油5克,白糖3克,米酒10克。
做法:
1、把多寶魚開膛去內臟洗淨,打上十字花刀,用葱5克、姜、米酒、鹽醃製10分鐘,將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁,蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、鍋中放入茶油燒至五成熱,放入醃製好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用。
3、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、幹椒段大火炒香,放入調好的芡汁,再放入煎好的多寶魚,用小火收幹芡汁,淋上香油,撒上香葱末裝盤即成。
特點:
魚肉外焦裏嫩,香辣可口。
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