武昌魚刺多嗎?武昌魚刺多不多?

吃魚最重要的就是要注意魚刺，特別是兒童吃魚的時候，要避免魚刺卡住喉嚨。那麼武昌魚刺多嗎?武昌魚刺多不多?

武昌魚刺多嗎

美食專家介紹武昌魚魚的刺並不少，武昌魚體扁側，呈長稜形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色並有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。

一般的武昌魚魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。和一般的魚相比魚刺稍顯多了一些，特別是小魚的毛刺，而大魚相對於來講，刺就比較少了，因為那些毛刺沒有了，所以刺就少些了。

正宗武昌魚只有13根半魚刺。估計這個奇怪的特點也只有湖北鄂州人才知道。因為武昌魚的故鄉就是鄂州。13根魚刺的魚叫鯿魚，只有13根半魚刺的魚才是武昌魚。

如果是想做給家裏的老人和孩子吃的話，建議購買大的武昌魚，吃的時候注意些，就不會卡着喉嚨了哦~

清蒸武昌魚的做法

1.將武昌魚去膛去鱗洗淨。

2.在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。

3.將一部分葱薑切片。

4.另一部切成絲備用。

5.把葱薑片放入魚身和膛裏醃製10分鐘。

6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

7.把魚取出倒掉湯汁加入葱薑絲和蒸魚豉油。

8.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

9.魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。

武昌魚怎麼殺

1、首先用刀子刮除它的魚鱗。

2、再用刀子去剖開它的腹部。

3、剖開腹部後，要摳出它的內臟和腮，然後再清洗乾淨。