吃洋葱的好處和壞處是什麼？吃洋葱可以降血糖嗎？

洋葱是我們生活中最常見的蔬菜，不少人因為不喜歡洋葱的味道而拒絕食用！其實洋葱的好處是有很多的哦！它不僅能降膽固醇、降血壓還能有效的預防癌症的發生呢！關於吃洋葱的好處和壞處是什麼？吃洋葱可以降血糖嗎？小編來帶大家瞭解下吧！

吃洋葱可以降血糖嗎

吃洋葱可以降血糖！許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱對於這些老人具有很好的保健作用。洋葱有温中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

食用洋葱的方法

方法一：洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

方法二：取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜餚，隨飯食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分鐘後服食。

方法三：醋泡洋葱洗淨一個洋葱，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2—3分鐘，再將洋葱放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋葱佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。

方法四：用醋泡萵苣葉和洋葱把洋葱洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋葱即可。這種吃法可以治療多年的便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

吃洋葱的好處

許多不喜歡吃洋葱的人，無法接受洋葱那股辛辣刺激的味道，但其實洋葱有許多意想不到的健康好處，如：維生素C、葉酸、鉀、鋅、前列腺素A和槲皮素等許多營養成份，為了讓身體更健康，攝取適當洋葱量，可以遠離哪些疾病呢？

1.預防癌症

研究表示，洋葱可以有助降低罹患卵巢癌，直腸癌和咽喉癌的機會，只要每週1-2次適量食用洋葱，含有硒元素和槲皮素，可以達到防癌功效和抑制癌細胞生長。

2.防止蛀牙

雖然生吃生洋葱，會讓口腔散發異味，但好處是洋葱可以消除有害細菌，避免引起蛀牙。只要將生洋葱放進嘴中咀嚼2-3分鐘，就能殺死口中大多數的細菌。

3.控制血糖

對於治療糖尿病的患者來説，洋葱可以有效降低血糖，因為含有有機硫化物和類黃酮，研究發現可以將低心臟方面疾病，降低血糖的上升。

4.減輕疲勞感

洋葱富含類黃酮，幫助自律神經調節、提升注意力，還能減輕疲勞，甚至能改善失眠問題。

5.減低氣喘發作

研究指出，槲皮素可以降低過敏反應，雖然沒辦法完全治療氣喘，但可以降低氣喘發作。

6.維護心血管

含有前列腺素A的洋葱，可以有效降血壓，預防血栓形成。

不管是生吃、烹炒洋葱，每天建議半顆洋葱，熟食烹煮約七到八分熟即可，避免養分流失。

吃洋葱的壞處

多數人羣食用洋葱對身體並沒有壞處，但是皮膚敏感的人羣在食用洋葱容易出現皮膚癢和丘疹，另外腸胃不好的人羣食用洋葱也會誘人胃炎。

洋葱這種蔬菜有一些辛辣素存在，它們對人們的眼睛有一定的刺激作用，過量食用時容易誘人睛部疾病。

吃洋葱的小常識

1.春夏肉厚，秋冬更辣：

在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋葱。這種洋葱最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋葱大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

2.要在暗處儲存：

買洋葱的時候，要買那種在手裏掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋葱在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋葱要放在低温、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋葱放在塑料袋裏——這樣本來耐放的洋葱很快會腐爛。

3.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜：

常見的洋葱分為紫皮和白皮兩種。白皮洋葱肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋葱肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱營養更好一些。

4.炒焦一點，風味更濃：

洋葱能給菜餚帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的祕訣。具體做法是：鍋裏倒一點油，放入切好的洋葱，用小火加熱使洋葱緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持温度和濕度。

5.生洋葱帶出清涼感：

生洋葱味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋葱中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋葱，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

6.沙拉去掉“洋葱口臭”：

洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面——會讓人嘴裏一直有洋葱味兒的“口臭”。這個時候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因為生的蔬菜水果中的酶類能中和硫化物，去除口臭。

7.什麼時候用洋葱粉：

除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現了洋葱粉。不過，這種洋葱粉的用途很有限——它沒有鮮洋葱的濃郁風味和甜味。但是在不願意吃洋葱的時候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調料、烤餅乾等。

8.怎麼切洋葱不嗆人：

洋葱一切開，裏面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋葱放在冰箱裏10—15分鐘後再切。另外，用越鋒利的刀切，洋葱嗆人的機會就越小。此外還要最後切根部，因為根部的硫化物含量最高。

9.洋葱還有這些親戚：

大葱，許多廚師只用大葱白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟後味道更加柔和。細香葱，在攤蛋餅、做湯的時候放一點，能帶出一點洋葱味，並有鮮香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它們在風味和保健價值上和洋葱都有相似之處。