醋栗是什麼?醋栗怎麼吃?
醋栗你一定很少聽過,愛吃甜點的你可能見到過,也吃過,但是不知道叫什麼名字。今天小編就為你詳細介紹醋栗,進口的醋栗會比較貴,中國也是有種植的,醋栗中的極品就是黑醋栗了,酸酸的,想想口水直流。
醋栗是什麼
醋栗為醋栗科植物山麻子的果實,漿果球形,徑7~9毫米,紅色,果期7~8月,採取成熟果實,曬乾。生於雜木林或針闊混交林中。分佈我國東北、華北、山西、陝西、甘肅等地。歐洲人自中世紀起來就拿來享用的夏季漿果,採收季節非常短。又名燈籠果,近圓形或橢圓形,成熟時果皮黃綠色,光亮而透明,幾條縱行維管束清晰可見,比較小,花萼宿存,很像燈籠,故名燈籠果。我國各地野生醋栗很多,栽培的種類和品種是從外國引入的。
醋栗怎麼吃
1、入口即實當然是最美味、最新鮮的的使用方法,果肉中的營養物質得以最大限度的保留,既營養又健康,不過一定要注意清洗乾淨,不然會有農藥殘留。
2、將醋栗做成果酒可以使醋栗得到長期保存,這樣做出來的果酒不僅入口甘甜、回味悠長,也極具保健作用,沒事來上一口,那滋味,用一句來形容“美極了”。
3、醋栗還可以加上蛋和麪粉做成果香濃郁的醋栗卷。搗碎後做成醋栗果醬,經過特殊工藝加工後做成醋栗膏。
4、普通百姓人家還將醋栗泡水喝。
5、蘇式糕點裏面也常常放入醋栗製成美味可口的小點心。
醋栗的營養價值
紅醋栗是醋栗科、茶藨子屬、茶藨亞屬小灌木 ,株高 1~115 cm,果實成串着生在果枝上 ,紅色 ,故名紅醋栗。醋栗是中國重要經濟樹種之一 ,果實香甜可食,可做罐頭、果醬、釀酒、飲料等 ,具有很高的經濟價值,還可作觀賞樹種。
紅醋栗可用作解乏,治療視力障礙以及關節炎的藥物。紅醋栗藥貼膏對於治療皮膚病效果顯著。黑色漿果也經常被製作成果脯用在糕點類中以增添風味。紅醋栗種子油藴含豐富的亞麻酸,該酸主要藴藏在植物油中。
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