大馬哈魚多少錢一斤大馬哈魚的挑選技巧

大馬哈魚屬於淡水魚類的一種，這種魚類主要在我國的分佈比較少，主要集中在黑龍江地區。那麼，大馬哈魚多少錢一斤？大馬哈魚怎麼挑選？

大馬哈魚多少錢一斤

黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。大馬哈魚的肉、肝、精巢和頭，均有藥用價值。其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治療水腫、消瘦、消化不良、膨悶脹飽、嘔吐， 98元野生馬哈魚一斤。一般是20-25左右一斤。

大馬哈魚的營養價值

大馬哈魚含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產生的九種微量元素及高質量蛋白質和少量脂肪營養成份。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。

大馬哈魚怎麼做

1、鹹大馬哈魚放入水中泡一下，去鱗，切成小塊放入碗中。

2、蒸魚豆豉，料酒，味素倒入碗中備用。

3、葱洗淨切片，姜洗淨切絲，蒜扒瓣拍一下。

4、將碗中輔料放入鹹大馬哈魚中拌勻，上面撒上花椒，大料，葱，姜，蒜。

5、蒸鍋加水燒開，放入馬哈魚。

6、中火蒸20分鐘，出鍋裝盤，清蒸鹹大馬哈魚就做好了。

大馬哈魚怎麼挑選

一般體長60釐米左右。體延長而側扁，頭後逐漸隆起。頭大而側扁。口大。吻端突出，微彎，形似鳥像，生殖季節時雄魚突出最為明顯，相向彎曲如鉗形，使上下頜不相吻合。眼小。鰓孔大。鱗細小。側線明顯。背鰭後方有一個很小的脂鰭和臀鰭相對。尾鰭淺叉形。體色變化較大，自海洋進入淡水之初，背和體側黃綠色，逐漸轉為青黑色，腹部銀白色，兩側有10～12條橙紅婚姻色斑紋。