大馬哈魚籽怎麼吃 吃法大全

大馬哈魚籽是一種比較有名的魚籽品種，具有一定的保健功效，而且吃法多樣。那麼，大馬哈魚籽怎麼吃？大馬哈魚籽什麼人不能吃？

大馬哈魚籽怎麼吃

大馬哈魚籽營養豐富，味道鮮美，簡單易做。做法還有很多，例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒，還有奶油麪包配魚籽，被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉，最好是魚籽連魚肉一起做，口感和營養價值會更高。

大馬哈魚籽怎麼做好吃

步驟：

1、將雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪拌均勻，炒成白色小片，先盛入盤中備着。

2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨（後放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。

比較簡單而又有營養的做法是涼拌，配料是葱末、香菜末、黃瓜丁適量。

步驟：      

1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。

2、切入葱末、香菜末，也可以再加點黃瓜丁，放些許味精，拌着吃。如果怕腥的話，也可以多放一點醋去腥。

大馬哈魚籽什麼人不能吃

大馬哈魚籽裏含有豐富的蛋白質和膽固醇，除了膽囊不好的人以及對魚卵過敏的人不適合吃之外，其他人都是可以吃的。大馬哈魚籽中的維生素A可防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。這類人羣可以考慮食用大馬哈魚籽來改善這些情況。

大馬哈魚籽裏豐富的蛋白質、礦物質和腦磷脂等營養可以促進兒童智力發展和身體發育。但不建議孩子吃太多魚籽，容易消化不良，一天1至2克即可。孕婦也可以吃大馬哈魚，但切忌生吃，而且不要每天吃，否則可能會使胎兒形成過敏體質。

大馬哈魚籽的特點

大馬哈魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽，顆粒狀，形似大豆，顆粒上附着有粘液、色鮮紅、半透明，其籽顆粒飽滿、味道鮮美，含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質，營養價值十分豐富，是純天然的綠色食品，被稱為世界三大珍品之一。科屬為鮭科、大麻哈魚屬，又稱麻哈魚或馬哈魚，大麻哈魚體延長而側扁，銀灰色，一般體長50-60CM，頭大而側扁，口大、眼小、鰓孔大、鱗細小。