大馬哈魚籽可以生吃嗎?生吃有什麼作用

大馬哈魚的魚籽非常出名,也是十分沒事的食物,那麼大馬哈魚的魚籽是否可以生吃呢?大馬哈魚籽生吃的話會怎麼樣呢?下面我們來一起介紹下吧!

大馬哈魚籽可以生吃嗎

大馬哈魚籽可以生吃,也可以煮熟之後再吃.生吃確實能保持大馬哈魚籽的營養物質和鮮美的味道.大馬哈魚籽常見的生食法是涼拌、做拼盤、拌米飯吃或抹在麪包上吃.涼拌的做法是用米醋將成團的魚籽浸泡開來,切入葱末、香菜末,也可以再加點黃瓜丁,放些許味精,拌着吃.涼拌的時候放點醋既可以使大馬哈魚籽味道更鮮,還可以起到殺菌和去腥的作用.

大馬哈魚籽生吃雖然有營養而且味道更鮮美、口感更好,但是孕婦和孩子都不適宜生吃,也不適宜多吃.因為大馬哈魚籽蛋白質含量比較高,孕婦和小孩子如果生吃,很容易引起腸胃不適,而且生的魚籽裏面可能會含有寄生蟲甚至弓形病毒.孕婦和孩子吃大馬哈魚籽可以用水煮一下,或用清蒸的和燉的,這樣的做法營養流失會比較少,味道還是很不錯的.

吃魚籽的好處

魚籽是一種營養豐富的食物,特別是其蛋白質、鈣質、磷等物質的含量都特別豐富,研究發現魚籽中含有豐富膽固醇,對促進大腦發育及骷髏發育都具有很大的幫助.

現實生活中有很多女性都非常喜歡玩手機玩電腦,因此年紀輕輕的就有可能會患上各種眼疾,而魚籽中含有豐富的維生素A就可很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛痠痛的感覺.

預防老年痴呆,提高記憶力,魚籽中含有豐富的磷酸鹽,磷酸鹽不僅是骨髓最好的保養品,而且適當補充對於提高人體反應能力,記憶力各方面也都是會有一定的好處的.

魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物,因此常吃可幫助預防佝僂病的作用.魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣的作用呢?總得來説日常適當吃些魚籽,對促進人體健康都是有很大幫助的.

魚籽推薦做法

魚籽生包飯的做法

食材用料:

鮮魚籽、生菜、熟米飯、土豆、蠔油、黃金蝦醬、鹽、胡椒粉、料酒做法:

1.土豆去皮切塊,上屜蒸熟,壓成土豆泥待用

2.鮮魚籽去掉筋膜、抓散,用清水沖洗去除血水、控淨水份待用

3.熱鍋入油,三成熱時下入薑末和蒜末小火煸出香所,下魚籽中火炒出水份、炒香後烹入料酒翻炒均勻

4.加入蠔油、黃金蝦醬(沒有可不放)、白糖、生抽與魚籽一同炒勻,加半碗高湯,燒開燉10分鐘,收汁撒葱末即可

5.淨鍋加入餘下的半碗高湯,加胡椒粉、鹽、蠔油、土豆泥炒勻至粘稠即可

6.生菜用加了鹽的淨水泡半小時,再用清水沖洗乾淨、控淨水份,包上適量魚籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可吃上香噴噴的生包魚籽飯