紅杉魚多少錢一斤2018 紅杉魚的挑選技巧

紅杉魚是一種魚皮顏色是紅色的魚，這種魚肉質豐富，營養豐富，可以經常食用。那麼，紅杉魚多少錢一斤？如何挑選紅衫魚？

紅杉魚多少錢一斤

紅杉魚，又叫紅三魚，金線鯉。它是市場上常見的淡水魚類，營養價值相當豐富，魚肉厚實，肉質鮮嫩可口，富含多種蛋白質和人體所需營養成分。還具有滋陰調元，暖腎填精的功效。但這類魚魚刺較多，食用時小心咀嚼，尤其小孩食用時注意照看。紅杉魚一般在市場十多塊一斤，有些還賣一整條十元等等，但不同地方的市場價格都不一樣，有些地方貴，有些地方便宜。 

紅衫魚的功效與作用

1、促進腦部發育

在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。有利於提高記憶力和思考能力。

2、提高機體抗炎能力

歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。

紅衫魚的吃法

紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。

如何挑選紅衫魚

應該挑選紅衫魚魚身有彈性，眼睛明亮、不幹癟的紅衫魚，這樣的魚表明冰凍時間不長，較新鮮。紅衫魚魚肉豐厚，食用價值甚高，每百克肉含蛋白質 18.1克、脂肪 1.5克，可供鮮食或加工成鹹幹品。