木須肉怎麼做好吃 做木須肉的方法

木須肉這道菜大家應該都不陌生，可以算是家常菜了，這道菜很下飯的，最常聽見腐乳就是木須肉蓋飯了，下面一起來看看木須肉怎麼做好吃吧。

木須肉怎麼做好吃 

材料：瘦肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、油、鹽、生粉、白糖生抽、澱粉

1、瘦肉片中放入適量的油、鹽、生粉後，拌勻，醃製15分鐘。

2、胡蘿蔔切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黃瓜切片。

3、鍋中倒油，油熱後倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛出備用。

4、在碗中打三個雞蛋，撒上少許鹽，打散成雞蛋液。

5、鍋中熱油後倒入雞蛋液，炒熟後用鍋鏟切成塊備用。

6、鍋中熱油，倒入切好的胡蘿蔔翻炒到軟，再加入黑木耳翻炒幾下，再加入黃瓜片。

7、將炒好的肉放入鍋中，加入適量的鹽、白糖、生抽翻炒均勻，再加點水，再倒入炒好的雞蛋，淋入適當的水澱粉即可。

做木須肉的方法

材料：黃瓜一根，肉絲適量，雞蛋2個，木耳適量，葱薑蒜適量，味精適量。

1、木耳用温水泡開，洗淨，黃瓜切片，瘦肉切絲備用，雞蛋打入碗中打散，鍋內倒油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，切絲。

2、準備工作完成了，炒鍋內倒油，放入肉絲、葱花爆炒，加入鹽，肉絲炒至顏色發白基本就熟了，加入黑木耳，炒一會，加入雞蛋，煸炒幾下，加入黃瓜，味精出鍋即可。

做木須肉要注意什麼

木耳食用時最好是用開水炒熟，因為真菌如果沒有熟透，容易導致食物中毒。炒木耳時，應在菜快熟時倒入，否則木耳長時間油炒會不斷的炸響。

木須肉有哪些營養價值

1、木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，所以經常吃木耳可以幫助我們養血駐顏，讓我們肌膚紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有豐富的維生素K，它能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

2、豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。

3、竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，同時它還具有低脂肪、低糖、多膳食纖維等特點，其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，可以達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。