什麼是小嘴魚呢 小嘴魚有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的海鮮魚類了吧，但是你瞭解小嘴魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是小嘴魚呢，以及小嘴魚有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是小嘴魚呢

小嘴魚又叫偏口魚，比目魚，鰈魚，是温帶海域重要的經濟魚類。此魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海牀上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。

小嘴魚有什麼營養價值呢

小嘴魚有豐富的蛋白質魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。常吃小嘴魚身體會更加強壯增強免疫力。小嘴魚學名高眼鰈，又叫長脖魚、偏口魚，屬於小偏口的範圍，因嘴小而得名。這種魚體側長扁，長度在20釐米，重量在200克左右者居多，眼大而突出，兩眼均在頭部右側，上眼位高，是生存區域相對固定的魚種。小嘴魚主要生存在太平洋西部近海，在我國，黃海和渤海最多，小嘴魚不僅肉細嫩，味鮮美，而且小刺少，特別適合老人、兒童食用。

清蒸小嘴魚的做法有什麼呢

1、小嘴魚洗淨，清理乾淨，

2、撒上葱薑絲，魚身下也墊上幾片姜，魚身上抹點鹽，放料酒醃製一下，

3、燒開水上屜蒸6分鐘後，虛蒸2分鐘，拿出來，扔掉葱薑絲，倒出蒸出來的水，重新撒葱薑絲，

4、倒上蒸魚豉油，

5、燒熱油，放點花椒炸香，倒在魚上即可。

小嘴魚和鴉片魚的區別是什麼呢

1.小嘴魚體長，側扁，體背隆起，腹部平坦。頭錐形。吻鈍圓。口下位，橫裂；

2.鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出。