什麼是比目魚呢 比目魚有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的魚類吧，但是你瞭解比目魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是比目魚呢，以及比目魚有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是比目魚呢 

比目魚（flatfish）是兩隻眼睛長在一邊的奇魚，被認為需兩魚並肩而行，故名比目魚。它是海水魚中的一大類，包括有鮃科、鰈科、鰨科的魚類。鮃科中常見的有“牙鮃”、“斑鮃”、“花鮃”；鰈科中常見的有“高眼鰈”、“石鰈”、“木葉鰈”、“油鰈”；鰨科中常見的有“舌鰨”。有3亞目9科約118屬538種。中國產3亞目8科50屬134種。均為底層海魚類，其分佈與環境，如海流、水和水温等因素有密切關係。如沿赤道諸大洋西側暖流廣，種類特多；黃、渤海沿岸寒流強且有黃海冷水團，冷温性種類較多;西太平洋南海等未受冰川期的強烈影響，種類也很多。有少數種類，在中國如華鮃、江鰈、窄體舌鰨、褐斑三線舌鰨等可進入江河淡水區生活。

比目魚有什麼營養價值呢

每一百克可食用部分的比目魚，可產生112大卡的熱量，富含優質蛋白質、少量不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E，硫黃素、煙酸，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分，具有不錯的營養價值，屬於一種高蛋白、低脂肪的魚類。

比目魚的生長環境是怎麼樣的呢

比目魚的絕大多數是生活在海洋中的，但是也有一些種類能夠生活在淡水中。歐洲比目魚經常從海洋遷徙到河流捕食，在夏天可以沿着河流上溯到65千米處的內陸，當秋天到來時，它們會返回海洋產卵。褐鰨是一種淡水魚類，通常在水族館中都有養殖。它的體表面積和體重的比例非常巨大，可以舒展身體浮在水面。它們還可以通過在身體下側面和水底面之間創造真空“粘”在巖石或水族缸的壁上。

比目魚的市場價格是怎麼樣的呢

比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，它們特別適於在海牀上的底棲生活。 比目魚市場價格通常在10-20元，因市場和地區不一價格差異較大。