什麼是黃花魚呢 黃花魚有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的魚類吧,但是你瞭解黃花魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是黃花魚呢,以及黃花魚有什麼營養價值呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是黃花魚呢
黃花魚,Larimichthys (D. S. Jordan et Starks,1905),又名黃魚,石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫耳石,故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。
黃花魚有什麼營養價值呢
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來説,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美,易於消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現,黃花魚的蛋白質含量較高,並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價值。
黃魚生長在什麼環境下呢黃魚曾是中國重要經濟魚之一,為中國特有的地方性種類,廣泛分佈於北起黃海南部,經東海、台灣海峽,南至南海雷州半島以東。該魚屬暖温性集羣泅遊魚類,常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季,生殖期時,魚羣分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類,大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈,資源破壞嚴重。
黃花魚的市場價格是怎麼樣的呢就目前黃花魚的市場情況來看,黃花魚的價格需要分幾種情況來看,小條的黃花魚大概是二十六到三十來塊錢左右一斤,而大條的黃花魚基本上都能賣到四十塊錢一斤,其次就是野生的黃花魚至少可以賣五十到六十塊錢一斤,還有一種情況就是黃花魚乾的價格也比普通的一些魚價格要貴,通常是二十六塊錢左右一斤。當然不同的地區那麼黃花魚的市場價格也就會存在一定的差距,像靠近海域的地區,黃花魚的價格自然就會便宜很多,但目前黃花魚普遍的價格都在三十到四十塊錢左右一斤。
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