立夏狗怎麼做?立夏狗的做法
立夏不僅要吃立夏蛋,還有的地方有吃立夏狗的習俗。立夏蛋大家可能都聽過,立夏狗就不一定了。那麼,立夏狗怎麼做?立夏狗怎麼做好吃?
立夏節活動臨近立夏(5月5日),浙江省杭州市餘杭區塘棲古鎮丁山河村的村民們舉行了一場“民俗迎立夏”活動。成羣結隊的兒童走村串户,挨家挨户“派野米”(每家每户要米),在河邊地頭搭土灶,生野火,燒野米飯(又稱烏米飯)。民間美食藝人和孩子一起現場用米塑做“立夏狗”,醃灰鴨蛋(鹹鴨蛋),寓意吃了立夏狗,小孩身體健壯順利成長;吃了野米飯,將來走四方成大業。
立夏狗怎麼做
立夏狗的製作方法是用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉,放入面桶中,倒入少量的冷水,持續捏揉,然後用南瓜汁、南瓜果調成青色或是金黃色,再用手工將麪粉捏成狗。將“狗”放在有少量冷水的鍋中,蒸上18分鐘就可以了。
塘棲民間每逢立夏時有讓小孩子吃“立夏狗”的習俗。據説吃了立夏狗,小孩在夏季不會疰夏。《塘棲風俗》中也有這樣的記載:“立夏時,鄉間通常做‘立夏狗’,用糯米粉捏成狗的模樣,蒸熟後食用.據説小孩吃了‘立夏狗’,會像狗一樣謝(強壯),不會疰夏。”
一過立夏,很快就將進入農曆五月,過去認為五月為黴月,容易得病。故在立夏那天人們流行讓小孩子吃立夏狗,寄寓他們能像狗一樣強壯。有句俗語叫“吃了立夏狗,東南西北走”。
立夏狗的製作:用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉,放入面桶中,倒入少量的冷水,持續捏揉,然後用南瓜汁、南瓜果調成青色或是金黃色,再用手工將麪粉捏成狗。將“狗”放在有少量冷水的鍋中,蒸上18分鐘就可以了。
立夏餅的做法
我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節,因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;麪餅,有甜、鹹兩種,鹹麪餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜麪餅則多加砂糖;春捲,用精製的薄面餅,包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用麪粉拌蛋清粘住,然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...
-
不愛高大上的食物,這些星座偏愛路邊攤
雙子座:環境很自在對雙子座來説,吃什麼其實並不重要這就好像他們交朋友一樣,和什麼類型的人在一起不重要,重要的是聊的是否開心,相處是否自在,在什麼環境吃飯?對雙子座來説,比食物的口味更重要,在高級餐廳吃東西,就算吃的味道再好,渾身覺得不自在。放不開雙子座也會覺得這...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...