什麼是淡豆鼓呢 淡豆鼓有什麼營養價值呢
大家在生活中不知道吃過或者聽説過淡豆鼓嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是淡豆鼓呢,以及淡豆鼓有什麼營養價值呢,跟着小編我們一起來學習吧。如果你也想了解就不要走開哦。
什麼是淡豆鼓呢
淡豆豉,中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除煩,宣鬱,解毒之功效。用於傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。內服:煎湯,5~15g;或入丸劑。外用:適量,搗敷;或炒焦研末調敷。
淡豆鼓有什麼營養價值呢
豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
1.豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌羣,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
2.豆豉中含有很高的豆激酶。
吃淡豆鼓有什麼好處呢
1.發汗解表:淡豆豉具有疏散宣透之性,既能透散表邪。常用治外感初起,症見惡寒發熱,無汗,頭痛鼻塞等證。
2.宣鬱除煩:淡豆豉既能透散外邪,又能宣散肺胃之鬱熱。
3.安胎:淡豆豉性寒味甘,寒能清熱,甘寒則益陰。滋陰清熱,涼血安胎。
4.清熱止痢:淡豆豉性寒能清熱,有清熱止痢之功效。
5.和胃消食:淡豆豉辛開苦降,寒能清熱,入胃經,則能和胃消食。
6.解毒:淡豆豉味甘,甘能解毒。可用治山嵐瘴氣惡毒,食物中毒,丹毒,及上瘡痛爛等。
淡豆鼓的市場價格是多少呢淡豆鼓一年生草本,高50~3750px。莖多分枝密生黃褐色長硬毛。淡豆豉粒呈橢圓形,略扁,長0.6~25px,直徑0.5~17.5px。表面黑色,皺縮不平,一側有棕色的條狀種臍。質柔軟,斷面棕黑色,子葉2片,肥厚。花期6~7月,果期7~9月。近期市場關注度不高,時有商家購進,貨源走動平穩,由於該品供應量穩定,近期行情持續走穩;現市場淡豆豉價格在8-10元之間。
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