年糕會升血糖嗎 年糕不適合什麼人吃
年糕一般是用大米或者是糯米制作而成的,那它的升糖指數會不會很高的?什麼樣的人是不適合吃年糕的?
年糕會升血糖嗎
糯米支鏈澱粉豐富的穀類,它們的血糖生成指數還非常高,年糕和別的食物不太一樣,它不管是熱吃、還是涼吃,餐後血糖指數都很高,沒有太大區別。
年糕不適合什麼人吃
1.胃腸疾病人羣
年糕中含有較多的纖維素、碳水化合物等成分,食用後可以促進胃酸分泌,另外纖維素會對胃腸粘膜造成一定的刺激,有胃潰瘍、胃酸分泌過多的人羣食用後可能會產生不適。
2.脾胃虛弱人羣
年糕是用糯米捶打製成,黏牙、口感膩,比較難以消化,而脾胃虛的人羣如果食用大量年糕的話,不僅會加重胃腸道的負擔,還可能產生腹脹、腹痛等消化不良症狀。
年糕不易消化嗎
年糕是不好消化的,因為年糕是由糯米做成的,而且經過了油炸,裏面還有餡,這個餡是甜的,所以屬於高油高糖的食物,而且糯米里面沒有太多的纖維素,所以在胃部的排空是比較慢的,也就引起了不好消化。所以説不論是大人還是小孩,年糕雖然好吃,儘量不要多吃,如果吃多了就會引起胃脹,胃部不舒服的情況,導致食慾減退。還有就是儘量吃熱的年糕,這樣比涼的要容易消化。
年糕不能油炸嗎
年糕可以油炸的
材料:火鍋年糕200克 ,麪粉50克,麪包糠50克,雞蛋1個,番茄醬適量。
做法:
1.火鍋年糕掰開,開水鍋中焯軟,再過涼水(這樣年糕煎制的時候只需把表面煎至金黃即可,避免煎焦,過涼水能使年糕口感Q而清爽)2.年糕瀝水,分別在麪粉、雞蛋液、麪包糠滾一下(注意順序不可搞錯)。
3.處理好的年糕條。
4.鍋中下油,中火煎至表面金黃即可。
5.最好用廚房紙巾吸一下油,根據個人口味蘸醬吃,蕃茄醬和甜辣醬都是不錯的選擇。
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