芝麻有哈喇味能吃嗎 芝麻有哈喇味怎麼辦
芝麻再次打開的時候發現它裏面有一股哈喇味,這是沒有保存好的原因嗎?有哈喇味了之後這芝麻還可以再吃嗎?
芝麻有哈喇味能吃嗎
芝麻吃起來有哈喇味説明芝麻已經無限制接近變質了,這時候吃起來不但口味變差,而且營養也所剩無幾了。.
芝麻有哈喇味怎麼辦
哈喇味是由於芝麻中的油脂酸敗以後產生的物質引起的。
油脂是一類容易發生變質的食品,其變質的主要表現是酸敗——脂肪酸被氧化,感官上可聞到哈喇味。吃酸敗的脂肪會對人體產生多方面的危害:
1、酸敗脂肪中的必需脂肪酸受到破壞,人體吃了缺乏必需脂肪酸的脂肪會出現包括大腦功能障礙,妨礙孩子正常生長髮育在內的許多危害;
2、由於酸敗,使原來存在於油脂中的維生素A、D、E失去活性,造成人體脂溶性維生素缺乏;
3、用酸敗的油脂烹調各種食物,使食物中原有的營養素受到破壞,導致人體營養不良;
4、人體攝入油脂酸敗產物會破壞人體酶系統,影響人體的正常代謝和功能;
5、脂肪酸敗產生的自由基會催人早老,還可能是引起癌腫的誘發因素;
6、攝入嚴重酸敗的脂肪可以出現頭暈、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛等急性中毒症狀。
綜上所述扔掉吧。
芝麻有保質期嗎
芝麻如果不受潮黴變和不經過很高的温度(一般最少要在40度以上),是可以保存很長時間的。一到兩年是絕對可以問題的,甚至保存好的話,5年都可以。前提是必須沒有變質,如果已經變質或者不再食用了,則可以用開水燙一下(作用是使其不發芽),然後倒入某個容器裏讓其發酵,然後作澆花的肥料是不錯的選擇。
芝麻放了一年還能吃嗎
生的芝麻只要存儲方法得當是沒有問題的,可以食用的,芝麻屬於油脂食物,如果過個夏天熟的芝麻會變質,食用後會引起食物中毒。
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