香腸太鹹怎麼辦?香腸太鹹怎麼變淡?
香腸在製作的過程中如果沒有把握好放鹽的比例,稍微過多,就可能導致做好的香腸味道太鹹。那麼,香腸太鹹怎麼辦?香腸太鹹怎麼變淡?
香腸太鹹怎麼辦
鹹醃好的香腸雖然味道鮮美,但是含的鹽分較多,去掉很麻煩,人們常用的方法是,將其浸在清水中溶解掉鹽分。其實更快、更好的方法是用鹽水溶解掉鹹肉中的鹽分,所要注意的是你使用的鹽水要比它淡,浸泡幾次後香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中,再稍稍清洗一下,就可以烹調了。
香腸太鹹怎麼變淡1、如果香腸太鹹,我們可以先把臘腸切成片,然後把水燒温加入一勺鹽後,再把香腸放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右,這樣就可以讓臘腸中的鹹味全部去掉。
2、吃的前一晚用熱水先泡,第二天中午蒸好就可以了!
3、理想的由鹹變淡的方法是,炒菜不放鹽,炒青菜香腸要切的薄一些燉菜可厚一些,以利使鹽份析出。
香腸太鹹的危害很多老年人喜歡吃鹹的臘肉,其實長期食用鹹臘肉對身體會帶來很大的傷害。如果過多的食用鈉鹽,就會使的血液中的鈉離子增高,人體組織裏的水分就會滲出血液中,隨之就會加重心臟負擔,增加血管壁的衝擊從而導致高血壓的產生,對於腎臟功能不好的老年人來説還可能引起肝硬化腹水、心力衰竭等現象。
鹽太多了危害
1、升高血壓:許多研究已經證實,高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化:吃鹽多不僅可以升高血壓,同時還能使血漿膽固醇升高,有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌:高濃度食鹽可破壞胃黏膜,誘發胃癌。
4、易患感冒:多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還可減少唾液,使口腔內溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失:多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明,給小兔餵食高鹽飼料12個月後,其骨密度降低50%。
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