啤酒烤豬排的做法 啤酒烤豬排孕婦能吃嗎
啤酒烤豬排是很多人都十分喜歡的一種料理,在烹製的過程中會用到啤酒,可以增加豬排的香味,下面一起來了解下啤酒烤豬排的做法吧。
啤酒烤豬排的做法
材料:豬裏脊肉、啤酒、洋葱、胡蘿蔔、花椒、迷迭香粉、蒜、食鹽、食油、胡椒粉
步驟:
1、將豬裏脊肉洗淨,然後切片,切成大小合適,大約為1-1.5公分厚的肉片,然後用刀背拍鬆拍薄,裝進盤子裏,撒上食鹽、胡椒粉、迷迭香粉,淋入食油、啤酒,醃製兩個小時;
2、將洋葱、胡蘿蔔洗淨後切丁,花椒洗淨浸泡一會;
3、往烤盤上墊上一層錫紙,然後放上醃製好的豬排,撒上洋葱、胡蘿蔔、花椒、蒜末,再將錫紙裹起來,放進烤箱,調至兩百度,烤制二十分鐘即可。
啤酒烤豬排孕婦能吃嗎
可以吃,但要謹慎吃。啤酒中的酒精含量本來就比較低,然後經過高温烤制之後,酒精已經蒸發得所剩無幾了,啤酒烤豬排中保留下的是啤酒花的香味。建議孕媽媽如果想吃啤酒烤豬排的話,儘量是在家裏自己做,這樣能保證酒精都蒸發掉。如果是在外面吃的話,就很難確切地保證它的酒精含量了。
啤酒烤豬排的營養價值
啤酒裏面包含了17種氨基酸,其中有7種為人體所必須。它還含有多種維生素、多類抗氧化基、葉酸等營養素,有促進血液循環與新陳代謝、預防癌症、抗氧化抗衰老等功效。另外,啤酒還能促進胰島素的分泌,有益於人體調節血糖的代謝。
烤豬排中的營養成分豐富,含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素,還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
啤酒烤豬排小建議
第一步,豬肉烹調前注意不要用熱水清洗,這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,如果水温超過15攝氏度容易被溶解,若用熱水浸泡豬排,不僅會散失很多營養,同時也會導致食用時口感欠佳。
第二步,買回的豬肉應及時食用,保存的時間也以1-2天為佳。豬肉應該煮熟,因為豬肉中有時會含有寄生蟲,如果生吃或者沒有完全煮熟,這些寄生蟲可能不會被有效殺死,最終就有可能會導致在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲,影響人們身體健康。
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