冬寒菜怎麼吃

冬寒菜怎麼吃，冬寒菜又叫冬莧菜，是一種錦葵科的植物，能夠當作蔬菜熬湯或者是炒菜吃，不僅能夠食用還能藥用，下面就來了解一下冬寒菜怎麼吃。

冬寒菜怎麼吃1

1、炒着吃

把冬寒菜炒着吃，可以説是最簡單的一種吃法，也是比較受歡迎的一種吃法，首先需要準備半斤左右的新鮮冬寒菜將其清洗乾淨，然後放到開水中焯一下水撈出來瀝乾水分，再把它切成段備用鍋裏面先放入少量的芝麻油燒熱，然後再將切好的冬寒菜放進去翻炒，再放入少量的鹽，炒香炒熟後就可以吃了。

2、涼拌着吃

冬寒菜還可以用來涼拌着吃，把冬寒菜涼拌着吃的話也值得推薦，做法也不復雜，首先需要準備適量的冬寒菜，將其徹底的清洗乾淨，然後在燒開的`水中燙，大概三分鐘後撈出來放涼，放到盤子裏再加入少量的食用醋和少量的食用鹽，喜歡吃辣的朋友還可以放入少量的胡椒粉，將其攪拌均勻後就可以品嚐了。

3、燒湯吃

冬寒菜用來燒湯吃，這種吃法也很受大家的認可，而且燒湯吃做起來的方法也超級簡單，只要準備適量的冬寒菜將其清洗乾淨，然後放到鍋裏面加入水淹沒冬寒菜，接着用大火將其煮開，然後再放入少量的鹽進行調味，直到將其煮熟後就可以直接喝了，把冬寒菜燒成湯來，喝的話很清淡，但是非常營養，還可以改善一些不適的反應，比如出現了咳嗽痰多的情況就非常適合燒湯吃。

冬寒菜的各種吃法是值得大家去製作品嚐的，不僅口感比較的清爽，而且帶來的保健功效也很不錯，以上介紹的這些吃法，大家如果沒有吃過的可以試一試。

冬寒菜怎麼吃2

1、拿水煮着吃

首先把準備好的冬寒菜清洗乾淨，之後將冬寒菜的嫩尖掐下來，撕去冬寒菜的皮莖，之後把處理好的冬寒菜放到滾水中撈一下，之後拿出來把水分擠幹，再把擠幹水分的冬寒菜和雞湯一起放到鍋裏，等雞湯燒滾之後撈起來，整齊的扣在碗裏，再在雞湯中放入雞精、味精、胡椒麪、攪拌均勻就可以了，可以説是美味又營養了。

2、和豆腐搭配在一起

首先準備好適量的豆腐、冬寒菜、鹽、味精、豬油，之後將冬莧菜去筋，清洗乾淨，豆腐切片，鍋洗淨，加入鮮湯燒沸放入化豬油、冬莧菜，煮至菜梗軟，放入豆腐，燒沸加鹽、味精就可以了，是非常開胃的一道美食。

3、和鵪鶉蛋搭配在一起

首先將雞蛋煮好，冷水泡會，剝出殼，再用適量鹽，生抽，十三香醃漬十分鐘，醃好的鵪鶉蛋裹上層玉米生粉，油燒熱炸鵪鶉蛋，炸至金黃撈出備用，莧菜洗淨，油燒熱，炒莧菜，炒蔫巴後，放兩瓣蒜坨，翻炒下就放小碗水燜下冬寒菜，冬寒菜煮軟後，放適量鹽，翻炒均勻就裝盤，再盤上擺上之間炸好的鵪鶉，再用紅椒點綴下就可以了。

4、做成肉餡吃

冬寒菜洗乾淨，開水燙1到2分鐘，撈出過冷水，切碎竄出汁水，用冬寒菜汁來和麪，邊加水邊攪拌直到沒有多餘乾麪為止，然後用手揉成光滑的麪糰醒發半個小時，肉剁成肉泥葱姜均切末，調餡：先把肉泥葱姜混合在一起，放鹽味精十三香耗油料酒芝麻油醬油，用筷子往一個方向攪拌上勁，然後放冬寒菜攪拌均勻即可，調好的餡料，面醒好揉成光滑的麪糰，再揉成長條切成小劑子按扁擀成餃子皮，取一個餃子皮放適量餡料，包成自己喜歡的形狀，包好所有的，這是其中一盤，包好的餃子蒸、煮、煎都可以的。

冬寒菜的適宜人羣

1、小便困難的人羣適宜吃冬寒菜

冬寒菜中含有許多的營養成分，這些營養成分在一定程度上可以用作藥用，其中的一些營養成分可以提高我們人體的腎功能，這樣能夠加快人體內多餘的水分的代謝，就會加快尿的排出，還能間接的預防身體的浮腫，對於這類的患者是非常有利的。

2、便祕的人羣適宜吃冬寒菜

因為冬寒菜中含有豐富的膳食纖維，這種營養物質對腸道的`蠕動有很好的效果，這樣就會加快腸道的消化，能夠一定程度上預防便祕的產生。

3、上火的人羣適宜吃冬寒菜

因為冬寒菜的性質是屬於涼性的食物，在吃的時候能起到清熱解毒的效果，而上火的人羣能夠起到降火的效果，對這類的患者人羣來説是非常有利的。

4、既然經常發生痙攣的人羣適宜吃冬寒菜

因為冬寒菜中含有的一定的物質對增加血紅蛋白是有一定的效果的，而這樣一定程度上就能防止肌肉痙攣的產生，對這類人羣的身體來説是比較有利的。

冬寒菜的食用禁忌

1、避免和相剋的食物搭配

冬寒菜+山葵：這兩種食物一起吃會引起中毒，對我們的健康來説是一種威脅，會對我們的身體造成不好的影響。

冬寒菜+甲魚：這兩種食物一起吃對我們的腸胃不好，會不好消化。

冬寒菜+牛奶：會影響我們的身體對鈣物質的消化，對我們的身體來説是一種損失。

2、慢性腹瀉者不宜吃冬寒菜

因為冬寒菜的性質較涼，而腹瀉一般是因為肚子着涼，而莧菜吃多了會給我們的肚子加重涼性，對這類患者的身體是非常不好的，不利於患者身體的恢復。

3、陰盛陽虛體質的患者不宜吃冬寒菜

因為冬寒菜是涼性的蔬菜，吃多了反而陽氣會更少，對患者的恢復非常的不利，甚至會使患者的病情更加的嚴重，所以這類人羣要避免食用冬寒菜。

冬寒菜的做法豐富多彩，而且還含有非常豐富的營養價值，但是有些食用禁忌需要了解一下，這樣才能吃的健康和美味，那麼你們知道該怎麼吃冬寒菜了嗎?