牛心菜是寒性還是熱性？牛心菜是寒性的嗎？

牛心菜在生活中被廣泛使用，但很多人在飲食方面要格外注意，不能馬虎，稍不留意就會引發較大的危害，損害身心健康。那牛心菜是寒性還是熱性的呢？

牛心菜是寒性還是熱性

牛心菜屬於平性的，具有清熱、禦寒、抗癌的功效，內部含有鐵、鈣等微量元素，長期使用對身體是有好處的。性平的還有：山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。

寒性

寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。

性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蓴菜、髮菜（龍鬚菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

熱性

熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、温、涼“四性”，其中能減輕和消除寒症的食物稱為熱性食物。熱中醫認為食物具有不同的性味和作用。

性熱：辣椒性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

牛心菜炒西紅柿的做法

1.西紅柿切小塊，包菜切成一指寬的樣子，不要切太大。葱薑蒜切茉。

2.大火，熱鍋涼油。油八九分熱的時候下葱薑蒜，炒幾下，先放西紅柿，再放牛心菜。

3.翻炒幾下，放入十三香，倒一點點味極鮮，加入一點雞精。出鍋前放鹽。