銀耳湯為什麼發酸?銀耳湯發酸的原因
銀耳湯是很多家裏人的必備,因為美容養顏還有潤肺的功效呢,空氣質量這麼差,是應該好好喝喝銀耳湯了,今天小編就來説説銀耳湯為什麼發酸,就讓小編來告訴你吧。
銀耳湯為什麼發酸
壞了是一種可能。還有可能因為銀耳頂部有個黃色的東西,需要剪掉。不然就酸。如果買到有酸味的銀耳,補救方法:把銀耳浸泡發好後,勤換水多幾趟,把硫磺洗掉。以後就別再到同一家店買銀耳了。質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不幹淨,屬於質量差的。如果銀耳看上去特別白,那就最好不要購買,很可能是後期經過化學藥劑處理過的銀耳。
煮銀耳湯的時候要注意什麼
在煮銀耳湯之前,必須要注意將銀耳泡發,銀耳如果沒有被完全泡開,是很難煮出好的口感的,並且還有可能煮不爛。
其次是銀耳完全泡發的時候,要注意減掉銀耳根蒂以及未泡發的淡黃色部分,這一部分含有的膠質比較多,也很難被煮出來,人吃了會有害健康。
再次,不論是用燉鍋還是高壓鍋,一定要將銀耳煮到軟爛的程度,就是湯汁變得十分的粘稠,這時候膠質才算完全被煮出來。
最後,冰糖一定要在銀耳快煮熟的時候放,加枸杞或者是紅棗也是一樣的,不能與銀耳同時下鍋,容易出現其他食材都熟了銀耳還沒熟的情況,會影響口感。
銀耳湯一次煮多少合適
建議人不多的情況下,煮半朵到一朵銀耳就可以了,多了就很容易吃不完,尤其是隻有1-2個人的情況下。並且也有專家表示,銀耳每天吃10-15克(約一朵的2/3)就可以了,吃多了容易造成能力堆積,不利於人體的消化和吸收。
如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話,銀耳的量還可以適當減少一些,畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量,並且喝銀耳湯是很容易飽腹的。煮銀耳的時候還需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳,比如3個人以內,一朵是完全可以的,超過3個人,需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...