銀耳湯水和銀耳的比例是多少?銀耳湯的比例
銀耳湯是很好的滋補佳品,有人説跟燕窩的滋補能力不相上下哦。但是很多人熬銀耳湯都不知道水和銀耳的比例,最後煮出來的是一碗水。那麼今天小編就來告訴你水和銀耳的比例吧。
銀耳湯水和銀耳的比例是多少
銀耳和水的比例是1:3。關鍵是要泡透。
紅棗銀耳蓮子羹
首先,準備好原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋裏接上適量的冷水,用手把銀耳撕碎放到鍋裏,銀耳發黃的根一定去掉。然後,把蓮子也放入鍋裏。再放入適量的冰糖,可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。
然後,打開火開始熬。等鍋開後,改為小火熬。大約熬40分鐘後。看,燙已經差不多粘稠,這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。時間到了,紅棗銀耳蓮子羹熬好了,跟普通的做法比較一下,效果是非常明顯的。
銀耳湯多久喝一次最佳
夏天的時候,天氣比較熱,每天喝點冰鎮的銀耳湯,有很好的降火去燥功效哦。夏天的時候可以天天喝一小碗。
另外其他的季節比較涼,冬天太冷,都不適合喝太多的銀耳湯。因為銀耳是陰性植物,這些季節多喝銀耳湯對身體是不好的。最好趁熱喝,三天喝一次就夠了。從季節上來看,每個季節都是可以喝銀耳湯的。春天喝銀耳湯,可以發揮銀耳湯清肺、潤肺的功效;夏天喝銀耳湯可以發揮銀耳湯下火、降火的功效;秋天和冬天比較寒冷,而銀耳屬於寒性食物,因此最好不要多喝。從時間上來看,下午喝銀耳湯最好。早上空腹不適合吃甜食,晚上吃容易發胖,下午吃容易消化,是最好的。
什麼樣的銀耳比較好
一看:質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不幹淨,屬於質量差的。
二摸:質量好的銀耳應乾燥,無潮濕感。
三嘗:質量好的銀耳應無異味,如嘗有辣味,則為劣質銀耳。
四聞:銀耳受潮會發黴變質,如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。
貯存方法:首先要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。同一些氣味較重的原料分開保存,避免相互串味。由於銀耳和黑木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。
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