銀耳湯怎麼做才濃稠能排毒嗎? 銀耳湯濃稠竅門
銀耳湯的功效和作用前面小編已經為大家介紹了,那麼我們來説下銀耳湯要怎麼做才濃稠,大家都知道濃稠的銀耳湯菜好喝?另外就是銀耳湯有沒有排毒功效,相信愛美的女性一定想知道!
銀耳湯能不能排毒銀耳本身是沒有排毒作用,不過有美容護膚的功效,但是如果搭配蓮子等排毒食物的話,也有排毒作用哦!
銀耳的作用1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。7、銀耳可以增強機體對腫瘤的免疫能力,以及對化療的耐受力。這是因為銀耳含有很多微量元素,比如硒元素等。銀耳湯怎麼做才濃稠1、銀耳一定要泡發過才會出膠。冷水泡2小時,温水1小時以上,出膠就容易很多了。2、泡發銀耳的水含有膠質,去掉雜質以後,可以拿來燉煮用,幫助出膠。3、燉煮時放水建議水量不要過多,否則膠質會被衝的太淡。當然也別太少,如果一次沒加夠後期再加水又會沖淡膠質。4、銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎,越碎越容易出膠。(PS:膠質是從剪碎的邊緣出來的,剪的越碎,接觸面積越大,越容易出膠)。5、建議朋友們大火燒開以後,以小火慢燉,這樣銀耳的香味保存的更濃,營養不會不會流失。6、燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多,越容易出膠。隔水燉盅幾乎不能使銀耳翻滾,因而是煮不爛銀耳的。7、高温下,膠質是溶在水中的,比較稀。燉煮完,湯汁由燙變温涼後,就會黏稠起來。8、燉煮時間要足夠才能出膠。具體見下述不同鍋燉煮時間。9、當然,最最重要還是食材本身要好,即,安全無硫的優質銀耳,才能夠出膠。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質的,一定要在選購銀耳時認真辨別。食譜推薦銀耳雪梨小米粥食材:銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。
做法:
1、銀耳清水泡發約20分鐘。去蒂後撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
2、然後將淘好的小米倒入鍋內約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最後放糖塊,繼續小火煮至粘稠。
療效:暖胃、養顏、驅寒
銀耳蓮子湯食材:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法:
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。
2、將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。
療效:冬季乾燥,常吃保濕、氣色好
銀耳蓮子枸杞粥食材:大米100克,銀耳10克,蓮子、枸杞子各20克,冰糖適量。
做法:
1、將銀耳泡水,待發後,去粗蒂,切小塊備用。大米洗淨浸泡30分鐘。
2、將蓮子及枸杞子洗淨後,連同處理過的銀耳、大米,加水,以大火煮開,再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調味即可。
功效:明目、適合上班族、總是休息不好的人
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