鮑魚多少錢一斤2017？2017鮑魚多少錢一隻？

鮑魚是一種極為名貴的海鮮，可以説是餐桌上極為珍貴的美食之選，一般高檔餐廳才能吃到。那麼，鮑魚多少錢一斤2017？2017鮑魚多少錢一隻？

鮑魚多少錢一斤

鮑魚的價格是不一定的，種類的不同，品質的不同，價格幾百到上千不等的。

鮑魚的價格根據幾頭來定，所謂的幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾隻，兩隻一斤的鮑魚稱為兩頭鮑，6只一斤的稱為6頭鮑。目前消費者在餐廳能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑，名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。據瞭解，一桶鮑魚醬可以調製50個鮑魚，而市場上鮑魚醬的售價是一桶80元到200元之間。很多經營鮑魚的企業用的原料是冰鮮鮑魚，即經過冷藏處理後的鮮鮑魚，這種鮑魚的市場價格是平均400元一斤。

鮑魚的營養分析

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚的挑選技巧

一、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。  

二、肉質肥美。通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良，而底部寬闊者比瘦長者見好。  

三、形狀一致。各式品質優良的鮑魚通常形狀類似，在選購時剔出形狀怪異者。  

四、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久，新鮮度也愈差，因此不宜購買。而有些幹鮑魚會出現一點點的小斑點，説明鮑魚風乾不夠徹底，外幹而內濕，在選購時應當注意。