吃水餃會胖嗎?一碗水餃的熱量高嗎
水餃這東西家家户户應該都吃過,逢年過節也都會吃,很多地方還有專門的餃子館,很多減肥的人就要問了,吃水餃是否會胖呢?水餃的熱量到底高不高呢?下面我們來為大家詳細介紹下!
吃水餃會胖嗎一般來説,100克餃子的熱量是100克包子熱量的2倍,每一百克有240大卡。東北人春節必吃餃子,不同肉餡的餃子熱量相差很大。
正在減肥期間的妹紙,建議選擇素餡餃子最好可以有雜糧面的餃子皮。最常見的素餃子就是韭菜雞蛋和素三鮮餃子。
一碗水餃的熱量高嗎水餃可以説是非常家常的食物了,飢腸轆轆的時候來上一碗水餃馬上就能讓人立馬恢復元氣,但是對於一些想減肥的人來説,他們最為關心的還是水餃的熱量高低。那麼水餃的熱量高嗎?一個水餃的熱量是多少?
熱量不高
水餃根據餡料的不同分為有很多種,其中最常見的有兩種,一種是素水餃,一種是豬肉水餃。其中素水餃主要是以蔬菜為餡料的,100克的熱量為142大卡,一個素餡餃子的熱量大約為28大卡。而豬肉水餃大多都是豬肉搭配芹菜、韭菜等蔬菜做的餡料,100克的熱量大約在210到250大卡左右。一般來説水餃的熱量跟主食相比並不算太高,減肥時只要去除明顯的脂肪和油脂就可以食用。
營養功效
水餃主要分為餃子皮和餡料,其中餃子皮大多都是用麪粉、雞蛋、鹽等材料製成的,而餡料則有更多的選擇,既可以用葷腥的食材如豬肉、牛肉、蝦仁等,也可以選擇普通的素菜如芹菜、韭菜、白菜等等。而這些所選用的食材又決定了餃子的營養價值。不過一般來説,蛋類和蔬菜類為主要原料的素餡餃子更加健康,因為蛋中富含磷,而蔬菜中含有鈣、鉀、鎂較多,一起搭配食用非常適宜。
食用須知
減肥期間可以選擇菌類或者藻類等為主要原料的餃子食用,因為這類餃子既能夠增加餃子的口感, 又能夠幫助減少脂肪和膽固醇的吸收量,同時還能控制食用肉餡之後血脂的上升。而除了香菇、木耳、銀耳、海帶等菌類、藻類的食材之外,竹筍、乾菜等也具有一定的吸脂作用,所以減肥期間選擇此類食材為主要餡料的餃子為宜。
吃餃子的好處有哪些從膳食結構角度看,餃子的餡料都包在麪皮中,可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養豐富並酸鹼平衡,膳食寶塔形結構。從營養角度看,餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟,可以使食品中澱粉類多糖充分裂解,利於人體吸收。
蒸、煮、煎、炸,帶餡食品的烹調方式有很多,哪種方式最為健康?1、“蒸”是最好的,相對於煎炸,不含過多的油脂,沸點低,營養物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強,食物熟得快,也減少營養流失。
2、“煮”的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中,如果不喝湯的話,營養素就白白流失了。民間自古有“喝了餃子湯,勝似開藥方”的説法,不僅能補充流失的營養素,也有“原湯化原食”的功效。這一點上,餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯,湯中還加入了紫菜、蝦皮等,有利於補鈣。
3、“水煎”的方式要比油煎更為健康,如水煎包、鍋貼等食品。放少量油把原料烤熱,然後放入水,利用蒸氣把原料蒸熟,水分蒸發後,少許油留在底部,把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多,下脆上軟,外香裏嫰。
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