巴沙魚可以生吃嗎?巴沙魚的功效與作用
生魚片,一般在日本等地是最常見的吃法,不過國內也有人喜歡這種吃法,營養而且蘸上調料味道很不錯。
巴沙魚可以生吃嗎
可以生吃,但是不建議生吃,因為屬於淡水魚有寄生蟲,熟吃更好。
淡水硬骨魚生活的淡水環境相對細胞來説是一種低滲溶液,所以淡水硬骨魚鰓和皮膚吸收水分,腎臟排水,通過吸鹽細胞和食物補充鹽分,總體來説淡水硬骨魚體液滲透壓不高。
寄生在魚體內的寄生蟲也都會分別適應不同魚的體液滲透壓,淡水魚體液的滲透壓更接近陸地生活的人類體液滲透壓,所以淡水魚體內的寄生蟲更容易在人體內存活。而海水魚體內的寄生蟲一般會因為滲透壓的原因不能生活,少數如異尖線蟲這樣的雖然會對人體造成損傷但是也會死在人體內。
巴沙魚的功效與作用
1. 巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素
2. 巴沙魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效
3. 巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
巴沙魚的挑選方法
用手指去擠壓魚身,若按下部位能馬上回彈,説明這魚新鮮,若緩慢反彈或按處出現凹點,則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓,用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,説明這魚很新鮮,若是暗紅或者暗紫色,説明這魚存放時間過長,不宜購買。
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