生蠔為什麼可以生吃 不是所有生蠔都可以生吃

生蠔可以生吃是因為那些生蠔達到了可以生吃的標準，我國的生蠔基本上都是不可以生吃的，不要亂吃哦。

生蠔為什麼可以生吃

實際生活中，生蠔能否生吃要看生蠔的生長區域的，很乾淨的海域一般或許可以生吃，但環境不太好，尤其是那些污染嚴重的海域，還是別生吃了吧。反正我國基本沒有生吃生蠔的。可能可以看到美國、韓國那邊在生吃生蠔。

儘管生蠔在世界各地都很普遍，但並不是每一類生蠔都適合生吃，這是由生蠔本身的生理特點與環境、歷史條件所限制的。

生蠔小知識

蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，中國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附

石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。

備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠔或海蠣子。參照《現代漢語詞典》。

吃生蠔過敏怎麼辦

大家在吃生蠔過敏後常常不重視，而這樣的做法是非常錯誤的，過敏後要認真對待，仔細瞭解自己的體質，下面我們就來具體説一下吃生蠔過敏怎麼辦。

1、及時就醫，吃生蠔過敏後應及及時去看醫生，不要拖着，有時候越拖越嚴重。同時吃生蠔過敏後是不能再去吃海鮮類的食物，因此生蠔也是不能夠食用的。吃生蠔國民可以採用飲食調理脱敏法。過敏症患者要注意飲食營養的均衡，少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。

2、吃生蠔過敏後可以多吃維生素豐富的食物可以增強機體兔疫能力。過敏症患者可以多吃一些具有抗過敏功能的食物，加強皮膚的防禦能力。根據營養學家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防過敏症的發病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏症，其中椰菜和柑橘功效特別顯着。因為其中含有豐富的維生素c，而維生素c正是天然抗組織胺劑，若每天從飲食中攝取1000毫克，就足以防止過敏症的出現。過敏性體質的人血液中游離氨基酸比健康人少，若能增加血液中的遊離氨基酸，過敏症的發病率將大大降低。豆漿中這種物質含量最豐富，過敏性體質者最好每天喝些豆漿。

炭燒生蠔的做法

材料:生蠔、朝天椒、香葱、鹽、蒜茸、檸檬汁。

做法:鮮活生蠔洗淨表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。將朝天椒和香葱洗淨切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨温度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。最後用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。