綠豆芽是涼性的嗎?綠豆芽是涼性還是熱性?
嫩嫩的綠豆芽無論是烹炒、涼拌都給人以清爽的感覺,那麼這種清爽是不是就意味着綠豆芽是涼性而非熱性的呢,接下來小編帶您瞭解下綠豆芽是涼性的嗎?綠豆芽是涼性還是熱性?
綠豆芽是涼性的嗎
綠豆芽是涼性的。綠豆芽味甘、性寒,歸心,胃經,具有清熱解毒,醒酒利尿的功效。綠豆芽不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽的功效是什麼豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。綠豆芽的食療作用
綠豆芽作為最容易消化的一種豆製品之一,其中的維生素B2、維生素、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鎂、鋅等礦物質的含量是相當豐富的。因此常吃綠豆芽可起到補充營養的作用,可以減少營養單一的問題的出現。
預防舌瘡炎:冬季由於氣候的關係因此更容易引起舌瘡炎的問題,而研究發現綠綠豆芽在慢發芽的過程中其中的維生素C、核黃素就可起到預防舌瘡炎的作用。
消食通便:從營養的角度上説綠豆芽還是一種纖維量相當豐富的食物,因此對於那些經常會有便祕問題的人,多吃綠豆芽還可起到預防便祕的作用。
美容養顏:綠豆芽中含有豐富的維生素c,因此常吃可吃到美容養顏的作用。
可以説綠豆芽本身就是一種營養相對均衡的食物之一了,也正是因為這樣綠豆芽也成為一種最為健康的蔬菜之一了。
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