米酒怎麼煮方法超簡單

米酒很多人不知道怎麼煮，其實方法特別簡單，把米酒倒入開水裏煮，然後放糖就可以了。

米酒怎麼煮

單獨煮米酒的話把水燒開，放入杯中或者碗中，然後放入米酒，喜歡濃點的就多放點米酒，喜歡甜點的再放點糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。煮米酒衝蛋的話，先把水燒開，放入米酒，等一起燒開了後，把蛋打進去攪拌，過一會，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出鍋了。米酒衝蛋女生吃了特別好，豐胸又美容的。

米酒小知識

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。

自釀糯米酒的保鮮之道

將活氧機出氣爆石放入糯米酒中，活氧殺菌消毒的時間設定為20分鐘即可。

殺菌消毒後的糯米酒分裝入佳能密實袋保存。自釀糯米酒系純糧食釀造，不含防腐劑，而且糯米酒自身的特點就是營養豐富但保質期短。針對它的特性，我採取了兩步保鮮法，不僅可以保持糯米酒的口感和不損失營養，還能延長保質期。

第一步：殺菌消毒。用活氧機對糯米酒進行殺菌消毒。活氧機產生的高濃度活氧，化學分子式O3，具強氧化性，在一定濃度下可迅速殺滅水、空氣中的細菌，自然條件下能轉化成氧氣，沒有任何殘留，不會形成二次污染，被譽為“最清潔的氧化劑和消毒劑”。影響糯米酒的營養和口感的就是容器、空氣中的細菌，如果糯米酒製作完成後不經過殺菌消毒過程，保質期會很短，而且酒質容易在短時間內產生變化，從而也影響其中的營養成分的保留。傳統工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但這個做法容易造成酒香的遺失和酒質的變化。所以我採取了更先進和科學的活氧消毒法，不僅不會產生污染，更可以保存酒香和保持酒質。

第二步：佳能密實袋保存。大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌後的瓶子中滿瓶保存。但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實袋來大顯身手。佳能的密實袋是我用過最好用的，因為它的密封條非常緊密，合嚴密封條之後放在常温下保存可以完全杜絕空氣的二次污染。需要送人的糯米酒你裝入書包、提包等袋子裏，它的密封條不會被擠壓開，很安全放心的，其他品牌都沒它這個效果。我還試着將裝了酒的佳能密實袋摔在地上，呵呵～絲毫沒有影響，它沒有開喲!家裏沒有那麼多瓶子來裝成酒，我都是用佳能的密實袋來幫助解決儲存問題的)

米酒湯圓怎麼做

米酒湯圓這個小吃，歷史悠久，那麼它能在那麼長的時間裏沒有被別的小吃取代，一定有它的獨特之處，一定有很多人都很喜歡米酒湯圓，那麼到底米酒湯圓怎麼做呢?大家都知道米酒湯圓怎麼做嗎?在飯店吃米酒湯圓的時候發覺米酒湯圓的賣相很好，但是到了自己的去煮的時候，米酒湯圓的色澤與味道都沒那麼好，這是什麼原因呢?這主要是在煮的時候沒有掌握好煮米酒湯圓的技巧，今天，就讓我們一起來看看別人是怎麼煮米酒湯圓的。

材料：

糯米粉 100g 米酒適量雞蛋一個

1、把糯米粉和成光滑的粉團;

2、煮好的米酒備用;

3、鍋內燒水，加入白糖和枸杞;

4、揪一塊糯米粉團,用用奪成皮，裏面包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓;

5、鍋內水開後，放入湯圓;

6、打入雞蛋，最後勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋。