涼薯可以生吃嗎?涼薯生吃好還是熟吃好
涼薯很多人肯定不認識,但是説起它的別名地瓜,相信大家都知道吧,很多人想問涼薯是否可以生吃呢?涼薯生吃好還是輸吃好呢?下面我們來一起介紹下吧!
涼薯是什麼別名:沙葛、豆薯、地瓜、蘿沙果
產地:原產中國南部、墨西哥、中北美洲。我國南部四川、重慶兩湖、兩廣等地栽培較多。
形態特徵涼薯屬豆科,涼薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素C.可生食,也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6),對人畜有劇毒,可製成敵敵畏等殺蟲劑。
涼薯可以生吃嗎涼薯能生吃。涼薯的地下塊莖含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類、蛋白質,及一些礦物質、維生素等,肉質潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食,在我國很多地方涼薯都是當做生吃的水果。
涼薯生吃有什麼好處(1)清熱去火涼薯生吃不僅風味出眾,還頗具藥用價值,它有清熱祛火、養陰生津之功,生吃或榨汁飲用,可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛。
(2)去脂降壓涼薯中含有黏液蛋白,能去除血液中的膽固醇,並能促使毛細血管擴張,降低血液粘度,改善血液循環,降壓效果很好,對高血壓,高血脂患者來説涼薯是一種很好的輔助治療水果。
3、涼薯生吃能多吃嗎涼薯生吃不能多吃。涼薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物,這種食物在食用之後會增加體內的寒氣,少量食用對身體沒有多大的影響,過多的攝入會出現脾胃虛寒,消化功能下降,女性還可出現宮寒痛經之症,因此,生吃涼薯建議每天500g以內。
4、涼薯生吃好還是熟吃好涼薯熟吃好。涼薯和紅薯一樣可以生吃,可以熟吃,不過涼薯的水分和甜度比紅薯高,生吃的人比較多,不過這兩種食物都適合熟吃,而且熟吃比生吃對身體更好,尤其是烹飪過程能降低涼薯的寒氣,還能增加其他食物的鮮味、甜味,因此,熟的涼薯適合任何人吃,而生的僅僅適合熱性體質的人吃。
吃涼薯時注意事項1、涼薯性質寒涼,體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用;
3、忌食生冷豆薯及其種子和葉 。
涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便祕結的人以及飲酒過量、口乾渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒,可用地瓜拌白糖服。
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