豬肉可以放冰箱多久?豬肉怎麼放冰箱?
豬肉一般要低温下保存,不然很快會變質,而且容易滋生細菌。因此,一般人都會把豬肉放冰箱保存。那麼,豬肉放冰箱可以保存多久呢?豬肉怎麼放冰箱保存呢?
豬肉可以放冰箱多久
豬肉在家用冰箱存放不要超過9個月。根據相關規定:凍肉及其肉製品在-18℃條件下最長保質期是一年。家用冰箱温度能達到-20℃,經常開關門,翻拿東西,温度忽高忽低,保證不了恆定的温度,所以,保質期要相應縮短,只要封閉好,一般幾個月肯定沒問題。隨着時間的延長,口感也會越來越差的,建議儘早食用。
豬肉怎麼放冰箱保存
1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裏,噴上一層黃酒,蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來,置冰箱冰凍室貯存,可保存1個月不變質。用時取出,在室温下將肉解凍後,即可進行加工。2、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可保存半年。 3、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2~3天,再拿去冷凍是不對的。4、冷凍肉應放入冷凍室,保存時間3個月。5、罐頭肉應放在冷藏室;肉鬆等開罐後,保存期約10天,但不要放在冷凍室,以防肉質變差。6、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周, 存放時要封裝好,最好將肉浸在肉汁。購買豬肉注意事項
注水肉
肉表面發脹、發亮,非常濕潤。結締組織(網狀組織)呈水泡樣。新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連着,會滲出一汪血水。正常的肉用紙貼試,紙是油的、易燃;把紙貼在注水肉上,紙是濕的,不易燃燒。
變質肉
外表有幹黑的硬膜或粘液,粘手,有時甚至有黴層。切面發暗而濕潤,輕度粘手,彈性減弱,肉汁混濁。脂肪發暗無光澤,有時生黴,有哈喇油氣味。筋腱略有軟化,無光澤,呈白色或淡灰色。輕度變質的肉.必須按規定高温處理後可供食用,重度變質肉應作工業用或銷燬。
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