月餅可以放冰箱嗎?月餅放冰箱能放多久?
又快到中秋佳節了,中秋節送月餅成為了我們自古以來的習俗,可是這個天氣伴隨着秋老虎依然十分炎熱,我們應該如何存放月餅呢?月餅可以放冰箱嗎?月餅放冰箱能放多久?
月餅可以放冰箱嗎月餅放冰箱保存,其實這種做法是不對的。
冷藏後月餅的保存時間的確會長一點。但月餅畢竟是用麪粉、油、糖和果仁等配料精製,並經過焙烤的糕點,放入冰箱就還是會影響其風味。這是因為在低温的條件下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化,使月餅變硬、口感變差。
但並不是所有的月餅都不能放冰箱。就如現在很流行的冰皮月餅,就需要冰凍保存起來,要吃的時候直接拿出來吃。
月餅存放的正確方式低温,通風,陰涼處由於月餅的原料很豐富,如麪食,冰糖,糖分,核桃,黑芝麻,口味也有很多,奶油,果蔬等。月餅的餡就很不用説了,如豆沙,芝麻,蝦仁,綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要保存在低温,通風,陰涼處。
當然,要單獨存放。
考慮用冰箱不是所有的月餅都適合放在冰箱裏保存,但是由於月餅餡不同,有些是需要放在冰箱裏保存,如冰皮,鮮肉餡的。注意了,在保存的時候,考慮使用保鮮膜包裝好,同時要控制好温度,不宜太低了。
防止老鼠等接觸在保存月餅的時候,一定要防止老鼠,蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食,肯定會吸引這些生物,所有一定要封裝好,保存時不能太隨意。有必要的話,要提前對房子滅一下蟑螂等。
拆開的月餅怎麼保存月餅已經拆開了,沒有吃完。丟了又很可惜,這該如何是好呢?
第一:可以考慮用保鮮帶封裝好,放入冰箱,不過要儘快食用。
第二:可以考慮切成片,煮粥喝。畢竟月餅裏成分很多,和粗糧在一起熬湯喝,還是蠻好喝的。
月餅的品嚐中秋佳節,家家都要吃月餅.但是,吃月餅也是有講究的:
一、 先吃鹹後吃甜.如有甜、鹹兩種月餅,應按先鹹後甜的順序來品嚐,否則就吃不出味道來。二、品嚐月餅伴茶水.月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃 邊飲,味道更是妙不可言。三、 月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。四、要吃新鮮月餅.過節時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒,因此,月餅最好隨買隨吃。
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