熟凍麪包蟹怎麼解凍?熟凍麪包蟹要怎麼清洗
鑑於麪包蟹國內少見,一般以進口英國為主要來源,而運輸過程中採取熟凍的方式進行麪包蟹的保鮮工作。那麼,吃的時候熟凍麪包蟹怎麼解凍?熟凍麪包蟹要怎麼清洗?
熟凍麪包蟹怎麼解凍
吃熟凍的麪包蟹前,需要把麪包蟹解凍。這需要一點時間,先在鍋中燒開水,水滾之後把麪包蟹放在上面蒸15分鐘左右,這樣的麪包蟹就可以吃了,十分簡單。
麪包蟹這樣的海蟹,蒸來吃是最好的選擇,這樣可以最大限度保持蟹的原味。在買回這種熟凍的麪包蟹之後,記得要掌握好火候,因為這類熟凍食品如果過度烹煮的話,水分流失會比較厲害,這樣裏面的蟹肉就會老化,變得不好吃。
熟凍麪包蟹要怎麼清洗
熟凍麪包蟹並不是買回來解凍就能吃了,它是需要處理的,因為在麪包蟹捕撈上來之後,漁民會將它們蒸熟,隨後速凍,但是整個麪包蟹並沒有經過處理,內臟什麼的都在裏面,因此在買回熟凍麪包蟹之後,應該先解凍,然後和平常吃河蟹一樣,清理乾淨裏面的內臟。之前買麪包蟹的時候大漁場的銷售告訴我的。
熟凍麪包蟹處理的步驟主要是:
1、在鍋中燒熱水,水開後把麪包蟹放進去蒸15分鐘左右;
2、等麪包蟹放涼之後,就把它的肚臍拔除;
3、從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;
4、將麪包蟹兩側的腮去掉,蟹身逐步剪開;
5、用刀背敲碎蟹鉗。
麪包蟹蒸熟裏面綠色的是啥
這是未成熟的蟹膏,也是能吃的哦,非常不錯,把蟹腮,蟹嘴去掉就可以吃了。
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