麪包蟹怎麼吃?麪包蟹的吃法詳解
螃蟹不像吃一般的肉類一般可以直接食用,吃螃蟹之前必須要去掉螃蟹堅硬的外殼。因此,螃蟹的吃法頗為講究。麪包蟹作為大眾食用的一種螃蟹,怎麼吃會比較好呢?今天小編來教大家如何正確食用麪包蟹。
麪包蟹怎麼吃
1、剪掉麪包蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。3、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。4、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄。6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。7、把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了。10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻麪包蟹,也覺得酒足飯飽了。麪包蟹做法
蒜蓉芝士焗麪包蟹
材料:麪包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、檸檬汁
做法:
1、將麪包蟹清理乾淨,完全處理好之後剝開它,取出裏面的蟹肉;
2、將麪包蟹的蟹蓋拆下來清洗乾淨,當做盛這道菜餚的容易,把蟹肉和蟹膏都放在上面;
3、將芝士刨碎之後撒在蟹肉上面,再撒上蒜蓉;
4、用錫紙包着蟹蓋的底部,放進烤箱150度20分鐘,取出之後淋上檸檬汁和蟹籽即可食用。
辣炒麪包蟹
材料:麪包蟹、蒜頭,辣椒、槐鹽
做法:1、先把蟹處理乾淨,切成4-6塊。
2、起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用。
4、把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。
小技巧
1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2、烹飪可是時間不能太長,否則,肉質太老,口感不好。
食用麪包蟹的注意事項
1、柿子,柿子中含有鞣酸,而麪包蟹的蟹肉蛋白質豐富,這兩種物質會結合成一種叫做鞣酸蛋白的成分,它不易消化,很容易造成腸胃不適。2、泥鰍,泥鰍是一種温補的食物,因此大家在吃麪包蟹的時候,最好不要吃泥鰍,以免造成不適。3、花生,花生的油脂含量十分豐富,麪包蟹則是一種寒性的食物,一起吃容易造成腹瀉。4、茶水,茶水中含有的一種會使麪包蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收
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