吃涼皮的好處 吃涼皮的危害
五一勞動節一過,這周就感受到夏季的熱情,不少人為怕熱已穿着裙裝短衫,吃上涼皮了。那麼,吃涼皮的好處是什麼?吃涼皮的危害又是什麼?
吃涼皮的好處
冬天吃麪皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上説:米能養脾,麥能補心。漢中麪皮又叫涼皮,根據原料選用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)製作的叫麪筋麪皮,按口味分為漢中麪皮和秦鎮麪皮,由於漢中麪皮比秦鎮麪皮鮮嫩、滑爽、口感好,所以比較出名。
吃涼皮的危害
經常吃涼皮有可能出現消化系統疾病的,如出現腹脹腹痛,不建議長期食用。經常吃涼皮的話,最好是能夠自己做,自己做的涼皮比較衞生,而且營養也比較多,才不會對身體造成危害,如果是路邊攤的涼皮是一定不能經常吃,不衞生會引發腸胃疾病。
吃涼皮裏面總是有一些配料調味的,基本上都是醋加上辣椒葱蒜之類,這些配料屬於辛辣食物,吃的太多的話,會影響胃酸分泌,導致消化問題的話,建議你吃涼皮要適度。
1、一些澱粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等在製作時也常被加入明礬。經過明礬的絮凝作用,粉條、涼粉會變得很筋道,在開水中不易被煮爛。 加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危 害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致“老年性痴呆”等可怕疾病。
2、涼皮中含有“涼皮王”、色素以及膠類,涼皮中的“涼皮王”添加劑中含有對人體有害的硼砂,其是一種既軟又輕的無色結晶物質。硼砂有着很多用途,如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑和玻璃原料等。硼砂被攝入人體後,會引起食慾減退、消化不良,抑制營養素的吸收、促進脂肪分解導致體重減輕等。
月經期可以吃涼皮嗎
經期以温熱為主,自己也會覺得舒服的。給你分析一下涼皮:一涼皮的主要成分是澱粉,就是説營養比較單一,而經期需要補充鐵質和蛋白質。二,涼皮中會因個人喜好加辣,而辛辣對經期的女性也不好。
孕婦可以吃涼皮嗎
涼皮在吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物(如雞蛋等)一起搭配,以使營養均衡。涼皮的營養價值要比麪條、拉麪、切面等普通麪食高,適量多吃無妨,可以代替部分主食,不過因為涼皮有時調味品過多,對胎兒有一定的影響,孕婦還是不宜多吃。
酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜,不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用,會減緩血流速度,對人體健康的危害。另外,明礬需要肝臟解毒,食用過多會加重肝臟負擔,孕婦一定要多多注意。
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