銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

銀耳和蓮子營養都很豐富，它們可以一起煮湯喝，適合女人補身體。那麼銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

銀耳蓮子湯要煮多久熟

1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。

2、大火煮開後轉小火慢慢燉，2--3個小時以後就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。

3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。

4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然後中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋裏的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室，一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。

銀耳蓮子湯的做法

1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時（因為蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麪的，那就不好吃了

2.用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）

3.將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發後，去粗蒂，且小塊備用

4.燒開後放入蓮子和紅棗

5.放入冰糖和銀耳

6.放入食材和調料後大火燒開

7.放入外鍋續煮，最好帶個手套小心燙手哦

8.對好鎖釦

9.蓋好蓋子，讓它續煮一小時後開蓋就可以吃了

10.活力十足還在往外噴着熱氣呢

11.一小時後可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了

12.香甜可口的銀耳蓮子湯就做好了，如此簡單，如此有營養。非一點通：如果放入冰箱冰鎮後再吃，風味更佳

銀耳蓮子湯能過夜嗎

銀耳蓮子湯是多少人的心頭好，那甜津津的味道真正是解暑聖品啊！銀耳蓮子湯雖然好喝，且藥用價值很大，卻也有一定的危險性。有一種情況，會使得銀耳變成"毒藥"，那就是食用過夜的銀耳湯。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為在細菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以，過夜的銀耳最好不要食用。人一旦喝了過夜的已經分解了的銀耳湯，亞硝酸就自然

地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要，但是亞硝酸鹽的攝入會使得人體血紅蛋白減少，十分危險。

所以説，銀耳蓮子湯最好還是當天喝完，吃不完的直接倒掉，不能留到過夜之後再喝，為了健康着想，即便是浪費也值得原諒！