素炒大葱的做法
素炒大葱的做法,大葱作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,大葱具有預防感冒、抗氧化、提升免疫力的作用,因此生吃大葱是有一定好處的,下面介紹素炒大葱的做法。
素炒大葱的做法1
大葱作為一種歷史非常悠久的蔬菜,並且早在我國戰國時期就有關於大葱的記載,大葱的營養價值不僅非常高,而且味道也非常鮮美,我們在做飯還是炒菜中基本上都會有大葱作為輔料,大葱不僅僅可以作為調味劑使用,大葱也可以作為主食進行清炒食用,今天我們就來介紹一下素炒大葱的做法,這也是一道非常有營養的菜品。
經常可能會有人説大葱素炒不太好吃,有可能加入一點蠔油,味道可能會變得更加鮮美,今天我們就來介紹素炒大葱中加入一些蠔油,這樣就可以將大葱的味道充分的發揮出來,而不至於那麼辛辣,還有就是大葱在炒的過程中不吸油。
所以説我們在做這道菜的時候,也不必要放入很多的油,但是我們要注意火候,一定不要將大葱炒糊,在炒的過程中可以加入一點點水,放入蠔油的時候,不必要再加入其他的一些輔料,而且這道菜做起來也非常簡單,在飯店中也是有做這道菜的`,我們家庭日常生活中也可以做這套菜。
首先我們將買回來的大葱將外皮剝掉,然後將葱白清洗乾淨之後,然後再將大葱斜着切成小段狀,到時候我們將切好的大葱放入鍋中,再放入一些食用油,加入一點點水,可以再加入一些食用鹽,然後用大火翻炒,這樣不至於是大葱炒糊,關火之後也可以加入一些蠔油再繼續翻炒,這樣一道非常美味的素炒大葱就做好了,我們在做這道菜的時候,關鍵是一定要關火後放入蠔油,蠔油是我們這道菜提味的關鍵。
清炒大葱的做法其實是非常簡單的,我們在早晨的時候做這樣的一道菜可以起到開胃的效果,並且對我們的營養補充也是非常好的,可以補充我們一天中所需要的營養,並且還可以起到預防感冒和頭痛的作用。
素炒大葱的做法2
大葱炒牛雜
1、 牛肚:500克
2、 牛肝:200克
3、 牛心:200克
4、 大葱:500克
5、 薑片:適量
6、 大蒜:適量
7、 醬油:適量
8、 料酒:適量
9、 鹽:適量
10、 生粉:適量
11、 食用油:適量
製作步驟
1、 牛雜洗淨,放入清水中用生薑片、大蒜片、料酒焯水去腥味,撈出瀝乾水分備用。
2、 大葱洗淨,切段備用。
3、 牛雜切成厚片,放入碗中,加入料酒、醬油、鹽、生粉,攪拌均勻醃製15分鐘。
4、 鍋中加入適量食用油,熱鍋後放入葱段煸炒出香味。
5、 加入醃製好的牛肚、牛肝、牛心,炒至變色後加入清水,大火煮沸後轉小火煮15分鐘至牛雜變軟。
6、 加入鹽、醬油調味,翻炒均勻。
7、 加入少許生粉勾芡,使湯汁變得濃稠。
8、 出鍋前加入大葱,略翻炒即可。
小貼士
1、 牛雜醃製的時間不宜過長,否則會使牛雜變得水分較少、口感變硬。
2、 煮牛雜時一定要加入清水,這樣不僅可以加速煮熟,還能夠使湯汁更為濃郁。
3、 大葱應該儘量切得均勻,這樣炒出來的菜會更好看,口感也更佳。
4、 如果想要讓牛雜更加美味,可以在醃漬的時候加入一些適合自己口味的調料,比如蒜蓉、豆瓣醬等等。
總之,大葱炒牛雜的製作過程其實並不複雜,只要注意細節,掌握好火候,就可以享受到這道美味的.佳餚了。無論是新手還是老手,都可以嘗試着做一次,家人和朋友一定會喜歡上這道美味的菜餚!
素炒大葱的做法3
如何製作這道美味的大葱土豆湯。
一、選料食材
製作大葱土豆湯的材料很簡單,主要有土豆、大葱、生薑、瘦肉和鹽。具體的用量如下:
1、土豆:600克左右。
2、大葱:3根。
3、生薑:10克左右。
4、瘦肉:200克左右。
5、鹽:適量。
二、製作步驟
1、準備工作
首先,需要將土豆、大葱、生薑和瘦肉都洗淨,並切成適當大小的塊狀備用。
2、熱油煸炒
熱鍋涼油,倒入清水,水量與材料大約是1:3的比例。然後放入瘦肉塊煸炒至變色。
3、調味
將姜塊和大葱白部分加入炒香,味道即可加入適量鹽,注意不要太多,以免湯太鹹。
4、加入土豆
待鍋內水沸騰後,倒入切塊的土豆,開大火煮沸後,轉小火煮20分鐘左右,直到土豆熟爛。
5、加入大葱葉
將大葱葉部分切成小段,加入鍋內煮5分鐘左右即可,大葱葉部分透爽,可以起到美味的調味作用。
6、上桌
完成最後的第 5 步之後,就可以將大葱土豆湯端出來享用了。可以用小碗或者大碗盛裝,慢慢品嚐。
三、注意事項
1、當製作大葱土豆湯時,要根據自己口味加鹽,不要過鹹。
2、大葱土豆湯煮的時間不要過久,土豆熟爛即可,否則會影響湯品的口感。
3、在第四步中,如果鍋內水的量太少,可以適量加入清水。
4、建議製作大葱土豆湯時,可以加入些許胡椒粉或其他香料,以增加湯品的風味。
總之,大葱土豆湯是製作簡單、美味可口的`一道家常湯,屬於十分適宜全家一起享用的美食,不僅口味清爽,還能讓人感覺到温暖。如果您還沒有品嚐過這道美食的話,不妨趕快動手試試,相信您一定會愛上這道充滿居家温馨的美味佳餚。
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