炒素什錦的做法 吃炒素什錦能減肥嗎
炒素什錦是一道很健康的菜,這道菜的顏色也是很好看的,平常作為家常菜還是很好吃的,那麼炒素什錦的做法是怎樣的呢,下面一起來看看吧。
炒素什錦的做法
原料:新鮮蘑菇40克,水髮香菇40克,黃瓜40克,胡蘿蔔40克,西紅柿40克,西蘭花40克,玉米筍40克,荸薺40克,萵苣40克,生薑1小塊,澱粉適量,食用油50克,高湯適量,薑汁適量,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精小匙。
1、蘑菇和香菇切成扇形塊;黃瓜、胡蘿蔔切段。
2、西紅柿去皮切菱形片;姜去皮切鋸齒片;西蘭花掰成小朵。
3、玉米筍切段;荸薺、萵苣均削成球狀。
4、把全部主配料放入沸水中焯一遍。
5、鍋內放少許油,燒熱,投入全部主配料,加入高湯及其他所有調料翻炒,用水澱粉勾芡即可。
吃炒素什錦能減肥嗎
這道菜有輔助減肥的作用,炒素什錦色澤亮麗,清香微辣,別看這是一着素炒,各種原料可都是營養非常的哦。私家菜,中風調理,減肥瘦身調理,高血壓調理,防癌抗癌調理。
家常炒素什錦怎麼做
原料:已處理好的肉片50克,茭白片50克,醃榨菜片50克,黃秋葵片6根,適量的葱花。
1、鍋內倒入適量的食油開中火。
2、鍋熱放肉片翻炒,肉片變白後加入醃榨菜片、茭白片繼續炒。
3、加入適量的黃酒、水燜煮,水開加入黃秋葵片繼續煮,菜熟加入葱花、味精拌勻即可。
炒素什錦的技巧
1、可根據自己的喜好隨意將不同的素菜搭配在一起。
2、巧切辣椒和洋葱
1)把辣椒、洋葱放在水裏切,揮發性物質便直接溶於水中,這樣就減少了對眼睛的刺激。
2)把洋葱先放在冰箱中冷凍一會,然後拿出來切,也會減少對眼睛的刺激。
3)切辣椒、洋葱時,先把刀放在冷水中蘸一下,再切就不會刺激眼睛了。
4)切辣椒、洋葱時,如盛一碗涼水放在旁邊,可以減輕揮發性物質對眼睛的刺激。
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