黃花菜怎麼煲湯 和排骨是絕配
用黃花菜煲湯是非常不錯的選擇,但是剛剛做飯的新手卻不知道要怎麼用黃花菜來煲湯,其實是很簡單的,下面介紹黃花菜怎麼煲湯 和排骨是絕配。
黃花菜怎麼煲湯
黃花菜排骨山藥湯
材料:豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根,小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法:
1、幹黃花菜用温水泡二十分鐘,清洗兩到三次,擠幹水份備用;
2、山藥洗淨刮皮.再將山藥切成細絲;
3、排骨剁成約兩指寬的段,洗淨後,冷水下鍋,煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨;
4、將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂鍋裏,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒;
5、大火燒開後,改小火煮約1小時左右,加入泡發的黃花菜(洗淨,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調味即可。
黃花菜的品種
衡陽花、黑嘴子花、牛角花、紫蘭花、荊州花、重陽花、五月花、茶子花、早花、細葉子花、高壟花、炮筒予花、無名花、茄子花、寧花一號、白花、猛子花、長嘴子花、冬茅花、老來青、蟠龍花、仙居花、四月花、大同花、衙縣花、大烏嘴、馬蓮花、線黃花、蘇黃花、小黃花。
早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山條子花等;
中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、衝裏花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花等;
遲熟型有倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花等。
黑木耳炒黃花菜的做法
黑木耳炒黃花菜這道家常菜相信很多人都吃過,還在懷念媽媽的味道嗎,不妨讓我們自己來學會烹製這道美味吧,黃花菜和黑木耳豐富的營養對我們的身體可是有好處的哦!
準備材料:黃花菜、黑木耳、高湯、醬油、蒜、葱
做法:
1、將黑木耳泡發,去除雜質,撕成小瓣;
2、把黃花菜乾放在清水中泡發,去除雜質,掐去頭尾老硬部分;
3、在鍋中放油,燒熱後爆香葱蒜,加入黑木耳煸炒;
4、加入黃花菜一起翻炒;
5、沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜,放入醬油和鹽調味,撒上葱花翻炒均勻即可出鍋。
黃花菜的藥用附方
1、治糖尿病及肥胖症:黃花菜15克。海帶30克,筍絲20克。海帶浸泡後洗淨切成絲,與黃花菜、筍絲共煮,分次食用。每天1劑,連服15天為1個療程。
2、治黃疸型肝炎:幹黃花菜50克洗淨,用熱水泡20分鐘,撈出摘淨;粳米100克淘洗乾淨,人鍋加水,煮至米粒開花時,加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成,分2次服食。每天l劑,一連服1個月。
3、治失眠:黃花菜乾品30克,水煮30分鐘,去渣加冰糖適量再煮2分鐘,睡前1小時温服,連服10日可見效。
4、治慢性咽炎:黃花菜30克,石斛20克。麥冬15克。泡茶頻頻飲用,每日1劑。
5、治聲音嘶啞:黃花菜30克,加水400毫升煮爛,再用蜂蜜30克調勻,慢嚼嚥下,每日3次。
6、治急性結膜炎:黃花菜、馬齒莧各30克,加水煎湯飲用,日2次,連服3~5天。
7、治牙痛:黃花菜30克,杯牛膝10~15克,鴨蛋1~2只(去殼,不搗破蛋黃),加水同煮,飲湯吃黃花菜和鴨蛋,1次服完。每天l劑,統治一切牙痛。
8、治尿血伴尿痛尿急:幹黃花菜60克,黑木耳15克,水泡1小時,洗淨,加水共煮半小時,加白糖適時分3次服。每天1劑,連服7~10天。
9、治痔瘡:黃花菜(鮮、幹品均可)適量,角水2碗煎至l碗時,加入紅糖適量温服。每日2次,連服5~7天。對初起痔瘡可以消除,重者可減輕痛苦。
10、治風熱咳嗽:黃花菜根30克,百合40克,共烘乾,研細末,每次3克,温開水送服,每日2~3次。
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