蟲草花可以和什麼一起煲湯 蟲草花煲湯時間
蟲草花最營養的吃法還是煲湯,儘管蟲草花還可以炒菜或者涼拌,而且口感都還不錯。那麼,蟲草花可以和什麼一起煲湯?蟲草花煲湯要多久?
蟲草花煲湯的搭配
蟲草花老鴨湯
材料:老鴨(或老鴨)半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法:
1、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾,然後切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水後撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨,姜切成片。
3、把全部材料放入煲內,加入足量的清水,用大火煮開後轉小火煲2個小時,最後放鹽調味即可。
蟲草花膠湯
材料:蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。
做法:
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗淨後切片;
2、花膠洗淨用清水加薑片浸泡20分鐘左右;
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗淨後放入湯煲;
4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開後轉小火慢燉2小時左右,加鹽調味即可。
蟲草花煲湯時間
煲湯所需時間不宜過長。蟲草花除了泡水飲用外,還可常見與其他食材搭配進行烹飪。但是,一定要記住煲湯時間不能太長,這樣會對蟲草花的營養價值造成一定的損失。最好是在大火煮開後再加入蟲草花進行煮制,這樣蟲草花才能夠對人體發揮最大的積極功效。
蟲草花煲湯功效
蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,口感還不錯,其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味,而且略帶滋補,是春夏之交調理身體的佳餚。
蟲草花三大吃法
1.蟲草花煲湯,北蟲草用於煲湯效果非常好,也很受歡迎,所煲的湯也很可口,特別是廣東人非常喜歡喝湯,經常拿買來的蟲草花來煲湯,網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
2.蟲草花做菜,北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜,蟲草花蒸煮食譜很多,搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒,像常見的蟲草花蒸絲瓜,北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌,北蟲草涼拌的做法,菜式特別適合現在的夏天時令,非常清爽可口,同時也有很高的食用價值,具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效
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