泥鰍有什麼營養價值呢 吃泥鰍的好處有什麼呢
大家在生活中吃過泥鰍嗎?或者你瞭解泥鰍嗎?沒有吃過不了解也沒有關係,今天小編那就好大家一起來了解一下吧,究竟泥鰍有什麼營養價值呢,以及吃泥鰍的好處有什麼呢,跟着小編我們一起來學習吧。
泥鰍有什麼營養價值呢
1、泥鰍肉蛋白質含量高。每百克泥鰍肉中,蛋白質含量達22.6克;
2、含有較高的不飽和脂肪酸;
3、泥鰍肉的脂肪含量僅為2.9%;
4、每百克泥鰍肉中含維生素A 7毫克,維生素B1 30毫克,維生素B2 440毫克,碳水化合物2.5克,另外,還含有灰分,鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。
吃泥鰍的好處有什麼呢
1.補中益氣
用於脾虛體弱,形體消瘦,乏力。據營養學家的研討測定,泥鰍肉質細嫩鮮美,而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克,比一般魚類都高;而且還含有脂肪2.8-2.9克,熱量100-117千卡,鈣51-459毫克,磷154-243毫克,鐵2.7-3.0毫克,以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠比一般的魚、肉類要高,而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高,還含有很多維生素,與其它魚類比較較高。因而,泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力,可多吃泥鰍。
2.益腎助陽
用於腎陽缺乏之陽痿。研討發現:泥鰍有養腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補強身,增強精力。據專家介紹,泥鰍中富含賴氨酸,而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而,常吃泥鰍不但能促進精子形成,還有助於進步精子的質量。
3.除濕退黃
用於小便晦氣,黃疸。由於泥鰍有利水的成效,所以,如果出現小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。
吃泥鰍有什麼禁忌呢
1、泥鰍搭配狗肉一起食用會導致陰虛火盛,泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食,否則易導致陰虛火盛。
2、泥鰍和蟹搭配食用容易引起中毒,泥鰍性温補;而蟹藥性冷利,二者功能相反,若同時食用會引起中毒現象。
3、泥鰍搭配茼蒿一起食用會影響消化吸收,泥鰍不宜與檾蒿一同食用,若二者一同食用會降低營養價值,且影響消化吸收,對健康不利。
4、泥鰍可以搭配黃瓜一起吃可以抑制消化和吸收,這樣會不利於營養物質的消化和吸收,所以二者不適合搭配同食。
什麼人羣不能吃泥鰍呢
無禁忌人羣,一般人羣均可食用。特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,有助於生長髮育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
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