餅乾要放小蘇打嗎 看你做什麼餅乾

做餅乾其實是一件比較複雜的事情，需要放很多的東西，有的新手第一次做都搞不清楚放哪些，下面介紹餅乾要放小蘇打嗎 看你做什麼餅乾。

餅乾要放小蘇打嗎

做蘇打餅乾要放小蘇打，做其它的餅乾可放可不放。

蘇打餅乾是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料製作而成的食品。食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況。製作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麪糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅乾，一般為甜餅乾。含有碳酸氫鈉。

餅乾的類別

曲奇餅乾：以小麥粉、糖、乳製品為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，以和麪，採用擠注、擠條、鋼絲節割等方法中的一種形式成型，烘烤製成的具有立體花紋或表面有規則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品。

夾心餅乾：在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。

威化餅乾：以小麥粉(糯米粉)、澱粉為主要原料，加入乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。又稱為華夫餅乾。

蛋圓餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而製成的鬆脆焙烤食品，俗稱蛋基餅乾。

蛋卷：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿(發酵或不發酵)、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的鬆脆焙烤食品。

黏花餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳製品、蛋製品、疏鬆劑、香料等輔料經和麪、成型、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、乾燥製成的疏鬆焙烤食品。

水泡餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入膨鬆劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂、冷水浸泡、烘烤製成的具有濃郁香味的疏鬆焙烤食品。

披薩餅乾：在酥性餅乾製作的基礎上，添加水果顆粒(佛手果、藍莓、蔓越莓等)、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料，增加健康元素。

餅乾做法推薦

紅糖燕麥餅乾

這一款的味道真的是太驚豔了，而且裏面還加了紅糖，暖宮。以燕麥為主要食材，低脂高纖維，好喜歡，正餐吃少些，肚子餓了就來一塊，一次做了基本夠一週吃的了。

食材：植物油40克、紅糖30克、水50毫升、燕麥片100克、低筋麪粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;

做法：1、紅糖用50毫升熱開水融化;

2、低筋麪粉過篩，和黑芝麻、椰蓉以及燕麥混合均勻;

3、所有的食材放在一起，混合均勻至沒有乾麪粉;

4、烤盤上面鋪上錫紙，把麪粉團壓扁，大概0.5釐米的厚度;

5、烤箱180度中層，上下火15分鐘，出爐冷卻後就能吃啦，味道超級好的，一點也不像沒放黃油的餅乾哈哈。

壓縮餅乾的危害

壓縮餅乾是一種特殊的軍用食品，在戰爭年代被廣泛地使用，如果你問起家裏的老一輩的人，可能有人曾經吃過。雖然壓縮餅乾是根據人體每天所需的營養成分專門配置的高能食物。但長期吃壓縮餅乾對身體還是有危害的，下面我們就來詳細地瞭解一下!

壓縮餅乾是用膨化粉製成的，雖然口感香酥脆，但吃多了會導致身體營養不良，缺乏維生素補充，出現便祕等症狀，長期吃壓縮餅乾還會導致結石。這也是為什麼老一輩人提及壓縮餅乾就皺眉的原因，在物質缺乏的年代，人們吃壓縮餅乾雖然能夠解決飢餓，但吃多了會出現噁心、嘔吐、胃部不適的症狀。

壓縮餅乾的熱量也是極高的，一塊壓縮餅乾的熱量，相當於一頓飯的熱量，如果吃多了，很容易會發胖的!

因此，對一般人來説，最好是不要吃壓縮餅乾，雖然壓縮餅乾能夠壓餓，但長期吃對身體是不好的！養生app下載：點我